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蕎麦
2023年8月のランチ会席～すずめのお宿
Area 青森県 / 弘前市 グルメ 和食 2023-09-08
さてさて。時は遡って今から約一か月前。ここ弘前でも35度を超える暑さが続いた8月中旬にすずめのお宿のランチに行ってきました。理由はただひとつ。「美味しい和食が食べたい」のみ。リポート前に言い訳を。ところどころ記憶があいまいになっております。誤りがありましたら申し訳ございま…
十二湖八景の池を望む手打ちのお蕎麦屋さん・そばいろ茶屋
Area 青森県 / 深浦町 グルメ 蕎麦 2022-05-09
青森県深浦町の十二湖。「青池」が有名ですが、全部で33の湖沼で構成されています。その十二湖のひとつ「八景の池」の近くにお蕎麦屋さんがあります。店主は東京で修業を積み深浦町にUターン。かつて旅館だった建物を改装して、手打ちそば「そばいろ茶屋」をオープンさせました。十和田産のそば…
コスパも味も最高の満足度！
五戸産の十割蕎麦がいただける「おいらっせ交流館」
Area 青森県 / おいらせ町 グルメ 蕎麦 2022-02-24
桃川酒造の一角にある五戸産の十割蕎麦がいただけるお蕎麦屋さん「おいらっせ交流館」を紹介させていただきます。2022年2月現在、コロナ禍で、殆ど外食することもなくなった昨今唯一、定期的にリピート訪問している大好きなお蕎麦屋さんです。【十割蕎麦 かけそばセット】五戸産…
11/6オープン！
和食としゃぶしゃぶの「かなで」
Area 青森県 / 青森市 グルメ 和食 2018-12-10
▼青森市浜館にNEW OPEN！以前とりでんさんがあったところに、和食のお店ができました！青森市新町のAMBERダイニング椿さん、本町のglis glisさんの系列店だそう。今回はランチに行ってきました！頼んだのは…「本日の会席弁当」この他に・…
焼畑が育てた十割そばが味わえる！～山の楽校農家レストラン～
Area 青森県 / 八戸市 グルメ そば 2018-11-22
山の楽校文化祭2018では、「学校のそば屋」も営業中！南郷のお母さん達が、愛情込めて打った打ち立ての”新そば”が味わえます。山の楽校の蕎麦は、半世紀前に途絶えた焼畑農法を復活させた自然農法。ずば抜けた甘みが特徴の「階上早生」は、焼畑で育つと更に甘みが増し、お母さんたちの手…
岩～味よし、のど越しよし
夏に通いたくなるお蕎麦屋さん
Area 青森県 / 弘前市 グルメ 蕎麦屋 2017-05-23
2017年4月3日弘前市にオープンしたお蕎麦屋さん。「そば好きの店 岩(がん)」営業日は 月・火・水の11：00～14：00。弘前市の文化センターのすぐそばにあるカウンターのみのお店です。市内の土木建設会社・北村技術(株)に勤務されている方が”現役土木工事技術士”と”…
新そばの季節に行きたいそば処
～そば特集 青森編
Area 青森県 / 特集 蕎麦 2016-08-25
全国でも有数の蕎麦の産地・青森県。在来品種「階上早生（はしかみわせ）」は青森県の気候風土に適し味や香りに定評があります。 津軽地方では江戸時代からつづく「幻のそば」と言われる”津軽そば”南部地方ではおもてなし料理のひとつとして出される”そばかっけ”等、独自のそば文化があります。…
悦中庵～
大迫力！タワー状の二八ざるそば
Area 青森県 / 八戸市 グルメ 蕎麦 2015-12-29
ボリューム満点！タワー状の二八そばがいただけるお店、悦中庵に行ってきました。【えび天二八ざる】トルネード状というかインドのターバン状というか、タワー状というか。大迫力！大盛り二八ざるそば！上から少しずつ。。ほぐしながら食べていきます。太麺で歯応えがありますが、…
そばの矢車～梅沢富美男がお勧めする店
名物の「大海老天ざる」
Area 青森県 / 藤崎町 グルメ 蕎麦 2015-10-27
今回選んだメニューは『大海老天ざる』と『とり天』半月盆にのって運ばれてきた蕎麦には水そばも付いていて香りとのど越しを確かめることができます。全長２５㎝の大海老大海老といっても衣でごまかしているんじゃないか？と思ったけど正真正銘エビがBIGでした！笑揚げ…
花りんご～大鰐もやしとシャモロックの出汁の蕎麦
Area 青森県 / 大鰐町 グルメ 蕎麦 2015-10-02
こだわり食材がたくさん使われている大鰐温泉もやしそばをいただきました。細めのそばとシャキシャキの大鰐温泉もやしがとても相性がよくとても美味しいかったです。蕎麦のうえには大鰐温泉もやしと青森シャモロックがトッピングされています。普通のそばつゆとは一味違い、シャモロックの出汁とマルシ…