さてさて。時は遡って今から約一か月前。
ここ弘前でも35度を超える暑さが続いた8月中旬にすずめのお宿のランチに行ってきました。

理由はただひとつ。「美味しい和食が食べたい」のみ。

リポート前に言い訳を。
ところどころ記憶があいまいになっております。
誤りがありましたら申し訳ございません。訂正いたします。

と、先に謝罪。1ヶ月前の記憶も薄れる記憶力の無さ...

それでは、2023年8月のとある日のランチ会席のお品書きいってみましょう～


▼嶽きみの冷製スープと蕎麦もやしときくらげの小鉢

・冷製スープ。嶽きみの甘さはあるものの程よくすっきりとした味わい。
　舌触り滑らかで私好み。
・蕎麦もやしのシャキシャキ感ときくらげのコリコリが三杯酢と相まって美味しい。


▼鯨のお吸い物／お造り／さわらの西京焼き風みぞれあん

・鯨の濃厚な脂が衝撃的！日本酒が飲みたい～（←お吸い物でお酒が飲めます）
・鯛、イシナギ、本マグロのお造り。旨味があり程よい食感もある美味しいお刺身でした。
　イシナギの熟成感が最高です。
・白みその甘みとみぞれあんと合います。こちらもまたお酒が飲みたくなる塩味でした。


▼枝豆のお団子／自家製トマト寒天／かに雑炊

・枝豆のお団子には中にピーナッツが入っていて枝豆×ピーナッツの豆コラボ。
　そこに葛が覆いかぶさっているのですが、なかなか食べるのが難しかったです。でも美味しい。
・自家製トマト寒天。トマトの旨味が詰まっています。
・締めのかに雑炊まで美味しくいただきました。


▼黒胡麻入り自家製ようかん



暑い日にちょうど良いお料理ばかりでした。
満足満足。

次の季節のお料理も楽しみにしたいと思っていましたが、
2023年8月末に、今年いっぱいでお店を閉じられてしまう事がお知らせされました。
非常に残念です。

元々リポート用に撮った写真ではなかったため写真を出すのは迷ったのですが、
年末までにはもう一度行きたいという思いと、おいしいお料理の記録として今回リポートしました。

秋と冬、行けたらまたリポートしますね！