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煮干し
情熱ビリー～限定100食 爆二ボラーメン
Area 青森県 / 青森市 グルメ ラーメン青森 2015-07-30
注文したのは、1番人気の爆ニボ750円とスパイスカレー700円です。まず、限定100食の爆ニボから。名前からかなりパンチがあるドロドロ煮干しラーメンを想像していましたがいい意味で想像を裏切られました。盛り付けも綺麗にされていて、食べるとやはり濃い煮干しの味が！個人…
麺やゼットン～デス煮干しはデスるほどうまい？
Area 青森県 / 青森市 グルメ ラーメン青森 2015-07-27
デス煮干。「デス」って食べ物で一番使っちゃいけない言葉なんじゃないかと思いましたが(笑)にしてもこのネーミングセンス、好きです。まるでみそラーメンのような、白濁したスープです。「平舘産焼き干し」「平子」「片口イワシ」「白いりこ」「さんま」5種類もの煮干しが使用されているだけあって…
時おり～口いっぱいにだしの味が広がるえびそば
Area 青森県 / 青森市 グルメ ラーメン青森 2015-07-27
「えびそば」「チャーマヨ丼」をオーダー。運ばれてきた瞬間えびの香りがフワッと。スープが透き通っています。えび油がたっぷり。ひと口飲むと口の中いっぱいにえびの味と香りが広がります。あっさりだけどコクがすごくあって、ついつい飲みたくなってしまいます。麺は細麺で、スープをば…
So庵～1日15食限定 魚介和風だしラーメン
Area 青森県 / 五所川原市 グルメ ラーメン津軽 2015-06-05
五所川原市の国道339号線通りにあるおもてなしの店 So庵。夜しか行った事がなかった為今回はランチタイムにお邪魔します。店員さんにおすすめを聞いたところ1日限定15食の魚介和風だしラーメンが人気だとか。なにやらラーメン経験のない店主が作り上げたと書いていま…
中華そば ひらこ屋～行列のできる有名店
こいくちとんこつ煮干そば
Area 青森県 / 弘前市 グルメ ラーメン青森 2014-09-11
青森のご当地ラーメンの「煮干しラーメン」津軽新城にある、ひらこ屋に行って参りました。こいくち中（とんこつ煮干そば）を友達は、あっさり中（煮干中華そば）を注文しました。「中」はサイズの事で、「中」と「大」があります。男性だと「大」がいいかもしれません。◇◇ こいくち（とんこ…
いわき食堂～
昔ながらの変わらない味
Area 青森県 / 弘前市 グルメ ラーメン弘前 2014-02-27
弘前市岩木方面にある「いわき食堂」。店内には有名人のサインもあり、地元の常連客から観光客まで人気のお店です。今回は手打ち中華を注文しました。人気店の味！楽しみです！！基本はあっさりのスープですが、脂でコクもプラスされています。煮干しの旨味が後からきます。醤油と旨味のバ…
なかた屋～染みわたるスッキリ味のスープ
Area 青森県 / 弘前市 グルメ ラーメン弘前 2014-02-26
今回注文したのは煮干し中華。まずは、スープを一口。醤油が濃いスープ。スッキリとした味わいです。煮干しも品よく臭みがありません。麺は自家製麺。もちもちとした食感の中太のストレートで食べ応えがあります。茹ですぎず、芯が残った状態。麺の旨味が生きています。薄く大きな…
文ちゃんラーメン～手打中華を無言で食す
Area 青森県 / 弘前市 グルメ ラーメン弘前 2014-02-25
弘前市城東、下田クリニックの向かいにあります。店内が書かれた大きな赤い看板が目印です。店内はカウンター、テーブル、小上がりと席数多め。女性客の割合も多く、年齢層が高め。客足が途絶えず人気店です。手打中華は超あっさりのスープ。キリッと醤油がきいていて旨味もあります。煮干…
八助～濃さが選べる
オススメにぼし中華
Area 青森県 / 弘前市 グルメ ラーメン弘前 2014-02-24
弘前市城東中央の「八助」。店の扉を開けると強烈な煮干しの匂い。駐車場が広く、店内はカウンターと小上がり席があります。注文は食券で。男性客が多いです。にぼし中華魚粉と脂が浮いています。醤油味が濃いスープ。煮干しそのものの風味が感じられます。麺は細麺、太麺…
たかはし中華そば～
煮干しの濃さならどこにも負けない！
Area 青森県 / 弘前市 グルメ ラーメン弘前 2014-02-21
弘前市撫牛子駅近くの「中華そばたかはし」。熱狂的ファンが多い有名店とあって駐車場はとても広く、店内の席数もとても多いです。店舗前の駐車場、すでに煮干しの香りが充満していました。注文は食券です。ご覧下さい、どろっと濁ったスープ。煮干しをぎゅーっと濃縮したスープは…