弘前市撫牛子駅近くの「中華そばたかはし」。

熱狂的ファンが多い有名店とあって
駐車場はとても広く、店内の席数もとても多いです。

店舗前の駐車場、すでに煮干しの香りが充満していました。

注文は食券です。

ご覧下さい、どろっと濁ったスープ。
煮干しをぎゅーっと濃縮したスープは旨味もあります。
とにかく煮干しも味も脂も濃い。こんなに主張の強いスープは他に見当たりません。

中太の自家製麺はぷりぷりとした弾力のある食感が特徴。
太さがあるので、煮干しの味に負けていません。

チャーシュー(1枚)、メンマ、ネギ。
柔らかいチャーシューと太く長いメンマが特徴。
濃いスープにネギの辛みがとても合います。

この煮干しの濃さは弘前一、好き嫌いがはっきり分かれるほどです。
煮干し好きには避けて通れないお店ですね。

遠方から食べに訪れるファンも多く、いつも多くのお客さんで賑わっています。
夜は営業しておりませんので日中にお出かけください。

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