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さいかmyu
キッチンカフェsorailo～
むっちりジューシーなハンバーグは"手ごね"ならでは
Area 青森県 / 弘前市 グルメ ハンバーグ 2017-02-16
弘前市城東にある「キッチンカフェｓｏｒａ ｉｌｏ(そらいろ)」へ。雑穀ごはんが食べられるお店があるよーと聞きつけて行ってきました。たまには体に"栄養"を与えてやらなくては。ちょうどワンコインランチにものっていました。ワンコインメニュー「きのこデミグラスチーズハンバーグ」をいた…
厳しい寒さで巨大な柱となる
～乳穂ヶ滝の爆氷
Area 青森県 / 西目屋村 旅 滝 2017-02-14
青森県 西目屋村は世界遺産白神山地や暗門の滝で知られ全国的にも有名な場所です。今日はそんな西目屋村にある「乳穂ヶ滝」に行ってきました。乳穂ヶ滝は冬になると凍結する 爆氷(ばくひょう・滝の流水が凍ること) を見ることができます。しかしながら、凍らないこともしばしば。滝を…
周辺は見どころだらけの弘前観光館
～食事処 追手門～
Area 青森県 / 弘前市 グルメ 郷土料理 2017-02-13
2016年春から空き店舗だった弘前観光館のレストラン。今週 新しくオープンしたと聞いて、早速行ってきました。2017年2月7日にオープンした 食事処「追手門」以前と店名は同じですね！店内はゆったりと広く、座席も70席あるので親戚・おじいちゃん、おばあちゃん、家族みーんなで…
自分へのご褒美バレンタイン
～お家で燻製チョコレート
Area 青森県 / 弘前市 グルメ チョコレート 2017-02-08
ちまたで話題の「燻製チョコレート」という名前を聞いた瞬間 心を撃たれてしましました。今年のバレンタインは「燻製チョコレート」できまりです！以前買って棚の中にしまい込まれたままになった燻製セットを引きずり出し レッツ燻製！大人のバレンタインにお酒でも飲みながらチョコを燻す(…
「Bean to Bar」～Locolle～
カカオがチョコレートになるまで
Area 青森県 / 弘前市 LIFE カカオビーンズから作る手作りチョコレート 2017-02-08
鏡開きやら成人式やら...といっていたのにもうバレンタインの事を考えるなんてなんてあわただしいのでしょう(´・ω・`)年に一度の カップルには特別な日！愛を確かめ合い、お互いに感謝する大切さを再認識。2013年のバレンタインデー Locolle KITCHEN…
クリスマスに気分も雰囲気も盛り上がる
ジンジャーブレッドハウス
Area 青森県 / 弘前市 LIFE レシピ 2016-12-06
「ジンジャーブレッドハウス」って知っていますか？生姜やスパイスの効いた「ジンジャーブレッドクッキー」で作ったお菓子の家の事を「ジンジャーブレッドハウス」といいます。クリスマスの時期になるとケーキ屋さんやデパートでチラホラ見かけますね。まずジンジャーブレッドクッキーすら食べたことのない…
Locolle KITCHEN～ハロウィンがもっと楽しくなる
手作りアップルパイ
Area 青森県 / 弘前市 LIFE ハロウィン 2016-10-28
もうすぐハロウィン。近年は日本でも仮装した人たちで大盛り上がりですね。カボチャも捨てがたいですが、頂いたリンゴの美味しいこと(^^♪おいしいリンゴの収穫を祝って ジャックランタンのアップルパイを焼きました。サクサクのアップルパイの中から出てくるのは、アツアツでトロトロのカスタード…
Ｕｕｎｉ２ペレットオーブン～ポータブル窯で本格ピザを焼く
Area 東京都 / 千代田区 LIFE アウトドア 2016-10-20
アウトドア愛好家の間で話題に火が付き、人気爆発中の「Uuni(ウーニ)2S」をご存じですか？木質ペレットを燃料にして、500℃90秒で本格ピザが焼けるというポータブルのピザ窯です。開発者のクリスチャン・タパニナーホ氏は安価で良いポータブル窯がなかったので、2年の歳月をかけて自らでつくると…
秋田・大館の伝統工芸品 曲げわっぱ弁当
～秋の味覚弁当・栗と舞茸の炊込みご飯
Area 秋田県 / 大館市 LIFE 伝統技術 2016-10-06
秋田県の伝統工芸品である「大舘曲げわっぱ」その歴史は古く、きこり達が、杉の柾目板で曲物の器を作ったのがはじまりと言われています。関ヶ原の戦いに惨敗し、窮乏が激しかった頃。きこり達が弁当箱として利用しているのを見た大館城の殿様が下級の武士達に、副業として"曲げわっぱ"の製作を命令し…
世界トップクラスの技術、諏訪田製作所の栗剥きハサミ
～栗剥きが簡単になります
Area 新潟県 / 三条市 グルメ 栗くり坊主 2016-09-30
秋の味覚「栗」の旬は9月～10月。旬の食材を味わいたい！贅沢に生栗を使った栗きんとんに挑戦します。栗の生産量全国第1位の茨城県産の栗を使用しました。それではまずは生栗の皮を剥きましょう。栗の皮ってなかなか剥きにくいですよね。今回は世界有数の刃物産地として知られる新潟県三条…