今回はちょっと贅沢に秋の味覚を味わいたくて、八戸の郊外の懐石料理のお店「八重さわ」に行ってきました。前菜登場。思わず「うわ♪」と感嘆！フリーズドライの柏の葉のベールを開けると小さな秋が登場です！ほうずきの実は、西京漬の半熟卵の黄身でした。濃厚でしっとりしています。…

秋田県の伝統工芸品である「大舘曲げわっぱ」その歴史は古く、きこり達が、杉の柾目板で曲物の器を作ったのがはじまりと言われています。関ヶ原の戦いに惨敗し、窮乏が激しかった頃。きこり達が弁当箱として利用しているのを見た大館城の殿様が下級の武士達に、副業として"曲げわっぱ"の製作を命令し…

秋の味覚「栗」の旬は9月～10月。旬の食材を味わいたい！贅沢に生栗を使った栗きんとんに挑戦します。栗の生産量全国第1位の茨城県産の栗を使用しました。それではまずは生栗の皮を剥きましょう。栗の皮ってなかなか剥きにくいですよね。今回は世界有数の刃物産地として知られる新潟県三条…

フードプロッセッサー機能も備えたPHILIPS(フィリップス)マルチチョッパー。家族の栄養を考えて食事を作るのは本当に大変！というお母さんや美容や健康を意識するお姉さんもスープやジュースを上手に活用して食生活を見直してみてはいかがでしょうか？今話題のチョップドサラダも野菜を入…

なす、きゅうり、みょうが、昆布など...夏野菜を刻んでお醤油で味付けした山形県の郷土料理「だし」はテレビでも紹介されて全国的にも有名な料理です。野菜が沢山とれ健康にも良いし、そしてシャキシャキした歯ごたえがたまらなくおいしい！作り方は野菜をたくさん刻んで混ぜるだけ！そう、たく…

日本でも専門店ができる程、話題となっているチョップドサラダ。色んな野菜を細かく刻んで合わせるだけで一度に色んな野菜を沢山摂れるのが魅力です。そんな時に出会ったPHILIPSマルチチョッパー。「刻む」「混ぜる」「ミンチ」ができる上に「離乳食」や「ジュース」までもがこの１台で出来るという…

今回リポートするお店は『魚屋 地酒処 真ちゃん』。弘前市かくみ小路にある「炭焼鍋 真ちゃん」の２号店です。ホタテ(ヒモ付)・鰹のたたき・マグロ・ぼたんエビ・鯛・ウニ・サーモン盛り付けがすごく綺麗で、新鮮な「お刺身盛り合わせ」溢れんばかりのボリュームでお皿からこぼれちゃいそう。…

ランチバーベキューでシュラスコ！でも大きな塊りのお肉を焼いたら余ってしまいました。おいしいお肉なのに( ;∀;)とてももったいなくて...思い切ってリメイク！ビーフシチューにしてみました！せっかくなので残ったモーリョソースも一緒に煮込んじゃいましょう！＊＊＊／…

弘前市市役所　新庁舎4階に新しくできた県産食材を使った健康志向の料理を提供する「あおもり食命人」が腕をふるう食堂。「レストラン　ポム」に行ってきました。新しく綺麗な店内。メニューはカロリーと塩分表記がしてあります。悲しきかな、短命県青森・・・塩分は意識しないと、ですね(泣)…

『何を入れても様になる頑丈なコンテナ』スノーピークがキャッチコピーにしている通り頑丈で様になる「シェルフコンテナ」をご紹介します。アウトドアクッキングに必要な道具と材料を全てコンテナの中へ入れて移動。今回購入した「シェルフコンテナ２５」はアイアングリルテーブルに合わせられる、もう既に…