うどん

弘前市 高砂　知る人ぞ知る！そばの名店ですね。本日はそんなおそばの名店に来て、うどんのご紹介です。冬期限定のメニュー　鍋焼きうどん　をいただきます！具材は全9種。海老天、だし巻き卵、豚肉、なると、かまぼこ、ごぼう、しいたけ、ねぎ、せり。全ての具材がなくてはならない存在。…

青森市新町の「千成」。創業80周年の老舗です。ワンタン麺、鍋焼きうどん、ランチの定食が人気メニューです。期間限定メニューの鍋焼きうどんを注文。具材は全11種もはいっています。海老天(大1)、鶏肉、たまご、餅、かまぼこなると、油揚げ、ごぼう、しいたけ、せり、ねぎ。…

弘前市小比内にある「えびす」にやってきました。五目らーめんが美味しいと評判のお店。特製鍋焼きうどんを注文。手打ちうどんメニューは10月から5月の期間限定とのこと。期待が高まります。8種類の具材が入っています。海老天、鶏肉、お麩、たまご、しいたけ、ねぎ、かまぼこ、三…

弘前市鍛冶町の「薮きん」さん。お昼過ぎの訪問でしたが、常連さんたちで賑わっていました。具材は全8種。海老天、鶏肉、かまぼこ、うずらの卵、せり、しいたけ、お麩、ねぎ。細めのうどん。柔らかく煮えてつるつるした食感です。甘さ控えめのつゆ。天ぷらのコクがプ…

具材は全11種。海老天、鶏肉、かまぼこ、お麩、油揚げ、舞茸、銀杏、しいたけ、ごぼう、せり、ねぎ。銀杏が珍しいです。角切りの細いうどん。もちもちした食感と、ねっとりとした表面につゆがよく絡みます。だしの旨味が効いたつゆ。醤油も濃すぎず上品な味にまとまっています。…

本日は特製なべやき！をご紹介します。具材は全11種。海老天、鶏肉、餅、だし巻き卵、なるとかまぼこ、しいたけ、竹の子、お麩、せり、ねぎ。つゆは濃いです。うどんや具材にしっかり味がしみています。うどんは中太。モチモチしてコシがとても強いです。生…

弘前市鍛冶町の「そば処 やぶ」。歴史のあるおそば屋さんです。店内は思いのほか広く落ち着いた雰囲気。テーブル席と小上がりがあり席数も十分です。鍋焼きうどん具材は全9種。海老天、たまご、鶏肉、舞茸、お麩、油揚げ、しいたけ、ねぎ、せり。細いですが、しっか…

弘前市向外瀬の「うおけい」。通りに面した大きな赤い看板が目印。店内はカウンターにお座敷席、小上がり席と席数も多いです。具材は全9種。海老天、かまぼこ、鶏肉、たまご、お麩、舞茸、わかめ、三つ葉、ネギ。具材はシンプル。透明感があってつやつやのうどん。むちっとした食感と…

本日やってきたのは　めん房 たけや店内は和やかな雰囲気。食後のコーヒーを飲みながら談笑するお客様が多くいらっしゃいました。鍋焼きうどん具材は全部で12種類も入っていました。海老天、鶏肉、かまぼこ、油揚げ、竹の子、春菊、ごぼう、高野豆腐、お麩、ねぎ、たまご、…

寒い冬にうれしいアツアツの鍋焼きうどんを頂きました。こちらの鍋焼きうどんは10月〜3月の期間限定です！蓋を開けてもらってびっくり。ぐつぐつとこんなに煮えたぎった鍋焼きうどんは初めて！具沢山の中身は全12種。海老天、ホタテ、鶏肉、たまご、油揚げ、厚揚げかまぼ…