弘前市鍛冶町の「そば処 やぶ」。
歴史のあるおそば屋さんです。

店内は思いのほか広く落ち着いた雰囲気。
テーブル席と小上がりがあり席数も十分です。


鍋焼きうどん

具材は全9種。
海老天、たまご、鶏肉、舞茸、お麩、油揚げ、しいたけ、ねぎ、せり。


細いですが、しっかり歯ごたえのあるうどん。
つゆがよくしみていて、とてもおいしい。

甘さ、ダシ、醤油のバランスが良いおつゆ。
具材の風味もよく出ていて最後まで美味しく飲めます。



とろとろ濃厚なたまごを絡めていただきました。
濃すぎず、さっぱりとした味。
ボリュームも適度で全体的によくまとまっています。

くるりと丸まったサクサクの天ぷらは、海老がぷりっぷり。
大変美味しく頂けました。