弘前市 高砂　知る人ぞ知る！そばの名店ですね。
本日はそんなおそばの名店に来て、うどんのご紹介です。

冬期限定のメニュー　鍋焼きうどん　をいただきます！
具材は全9種。
海老天、だし巻き卵、豚肉、なると、かまぼこ、ごぼう、しいたけ、ねぎ、せり。
全ての具材がなくてはならない存在。

なべ焼きうどん(上)は、海老天入り。
高砂おなじみの、海老を開いた天ぷら。
ぷりっとした歯ごたえがなんとも言えないおいしさです。



うどんと具材の割合は1：1。
厚みたっぷりのかまぼことお麩、甘みのあるだし巻き卵
食感を楽しめるごぼう、たっぷり添えられたセリ。

具材それぞれの存在感がしっかりありので、物足りなさが感じられません。


つゆは薄味。
つゆが主張していないのも
具材の味を引き立てるポイントのようです。
だしの甘みのバランスよく、角がない品のある味。


つるつるした平打ちのうどん。
量は控えめです。


あっさり上品な大人の鍋焼きうどん。
皆さんもお試しください。

～Restaurant shop near the Hirosaki Castle～

【TAKASAGO】
Oyakata-town,Hirosaki-city,Aomori

TAKASAGO is near the Hirosaki Castle.
You can eat delicious SOBA.
Soba is Japanese noodle.

Have a nice time！

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