八戸初のチーズ専門店「CHEESE DAY（チーズデイ）」に行ってきました。

店内には、イタリア、イギリス、オランダ、スペインの本格的な熟成チーズが勢揃い。

熟成チーズは値段も高いので、なかなか手が出にくい印象ですが、
こちらのお店では、お好きなチーズを１カットから購入することが出来ます。

またワンコインで４種類のチーズが楽しめ、チーズの試食もＯＫ！
チーズ好きには、パラダイスのようなお店ですよね？！

「八戸ポータルミュージアムはっち」の２階にあるので、
開放的な空間で、こだわりの軽食もいただけます。


【日替わり自家製サンドイッチ】

ブーランジェリーＴＡＫＡの焼きたてバネット（フランスパン）
ブリードモーチーズ＋ミラノサラミ

「ブリードモー」は白カビタイプのチーズ。濃厚でクリーミーなお味です。
日本でお馴染みの白カビタイプのチーズと言えば、カマンベールチーズですが、更に濃厚。

チーズに合うようブレンドされたコーヒーと一緒にいただいたら、
お口の中でマリアージュ！相性最高！
ブラックコーヒーのはずが。。独特濃厚なミルクコーヒーに変身します。

歯応えあるバネットとミラノサラミとも素晴らしい相性。
バネットを提供しているブーランジェリーＴＡＫＡは、八戸初のドイツパン専門店だそうです。

昨年、ドイツ旅行した際、チーズとドイツパンが本当に美味しくて。。
ハード系のドイツパンが美味しいお店を探していたんですよね。
こんな身近にあったとは！嬉しすぎる発見！
■ドイツ５泊７日、航空券とホテルセットで９万円のツアーを発見！参加しました！

チーズは「完全栄養食品」と呼ばれる程、栄養の固まりだそうです。
それはカルシウム・ビタミンＡとＢ・タンパク質の栄養価が牛乳の10倍あるから。
ビタミンＣだけはないので、野菜フルーツと一緒にいただけば完璧だそうですよ。


【日替わりチーズ４種つめあわせ】

①ブリー・ド・モー（ＭＯＮＳ熟成　白カビタイプ　原産国フランス）
チーズを食べ尽くしたフランス人が、人生最後に選ぶチーズだそうです。
まさにチーズの王様。

②パルミジャーノ・レッジャーノ（３６ヶ月熟成　ハードタイプ　原産国イタリア）
イタリアチーズの王様と呼ばれるほど人気の高いチーズだそうです。
数年に渡って熟成させるので、非常に風味豊か。
長い熟成期間に水分が減り、非常に硬質なチーズになっているので、岩を砕くようにして細かくするそうです。
ほんのちょっと口に含んだだけでも、濃厚な風味が半端ないです。ワインが欲しい！

③パヴェ・ドゥ・ノー（ＭＯＮＳ熟成　ハードタイプ　原産国フランス）
フランスが誇る最高の熟成士エルヴェ・モンスのチーズ（パヴェとは「石畳の敷石」）
若いうちは柔らかく甘味があり、バターのような風味が楽しめ、
熟成するとクルミやヘーゼルナッツのような香ばしい風味も出るそう。。
こちらもちょっと口に含んだだけで、濃厚なバターの風味が広がります。

④フルム・ダンベール（ＭＯＮＳ熟成　青カビタイプ　原産国フランス）
ゴルゴンゾーラ入りのベビーチーズはよく食べていましたが、
初のブルーチーズ！ドキドキしながら、ひと口パクリ。
結構、ガツンと来る酸味。塩分強め、クリーミーで深いあじわい。
ブルーチーズ初心者でも食べやすいお味です。


そして、こちらが「チーズの王様」とも称されるスイス生まれのチーズ
「エメンタールチーズ」チーズフォンデュに欠かせないチーズですよね。
（トム&ジェリーでお馴染みの大きな穴の空いてるチーズ）

フルム・ダンベールと食べ比べてみたかったブルーチーズ、
ゴルゴンゾーラクレミフィカー　ＭＯＮＳ熟成　青カビタイプ。
次回訪問の際は必ず買ってみたいチーズです。

あと、写真の左下をご覧ください。すっかりカビでおります。
日本人なら「絶対食べちゃダメなもの」と認識してしまう風貌ですが、
実は絶品な美味しさ、今の時期は貴重な「山羊のチーズ」です。

「チーズデイ」にある飲み物がまた個性的。
チーズに合う飲み物で真っ先に挙げられるのはワインですが、
コーヒーや紅茶とも、とても相性がいいそうです。

「コーヒーにケーキ」だけではなく、「コーヒーにチーズ」という、
リラックスタイムをもっと広げていけたら。。との事。
ビタミンＣを紅茶に入れて、完全栄養食チーズをいただく。。
リラックスタイムの度にどんどん健康になっていけそうです。

更にチーズに合うようブレンドされた鮫町珈琲の香コーヒーは、どのチーズとも相性抜群。
田向てぃーらんぷのオリジナルブレンド紅茶は、ウーロン茶のような渋さが
熟成チーズとよく合って、口の中でミルクティーになります。

そして、写真右下はスウェーデン発リラックスドリンク「NOA リラックス＆フォーカス」
見た目も素敵なので、お土産にも最適ですよね。


帰り際、再度店内を覗くと、
「Atelier Au P'tit Goulu」ラベルの付いたお菓子が増えてる？！
アトリエ オ プティ グリュさんは、南部にあるお菓子アトリエ。
都内で経験を積み、フランスとドイツで勉強され帰国した本格派だそうです。

【コンテ６ヶ月熟成のスコーン】
オレンジピュレの爽やかさと濃厚な熟成チーズがマリアージュ。
噛みごたえある深い味わいのスコーンです。

「ポータルミュージアムはっち」そして「チーズデイ」では、
素材にこだわりある本格派達の数々のコラボが垣間見れて、わくわくしますよ！
ご馳走様でした！
■ポータルミュージアムはっちでは楽しいイベントが盛りだくさん☆
★「はっち市2017」の様子はこちらから★