シェ・タテヤマ~ほろほろ柔らか「仔羊のロースト」|青森県/弘前市|グルメ|Locolle ローコレ

シェ・タテヤマ~ほろほろ柔らか「仔羊のロースト」

弘前市宮川にある「シェ・タテヤマ」
「カルティエ」時代の頃からのファンも多いのではないでしょうか。

ランチ Bコース 2750円

・プティオードブル 又は スープ
・魚料理
・お口直しのシャーベット
・肉料理
・デザート
・キャフェ

プティオードブルかスープを選べます。
プティオードブルも生ハムやスモークサーモンなど3種類の中から選べ、 私は「スモークサーモン」をチョイスしました。


肉厚のサーモンとサラダのバランスが良く、サラダのドレッシングもサーモンの旨味を引き立てて美味しかったです。

スープも2種類から選ぶことができます。
この日のスープは「温かいキノコのスープ」か「ポテトの冷製スープ」でした。
「ポテトの冷静スープ」をチョイス。

メインのお魚料理は「ホタテのポワレ」か「鯛のポワレ」からチョイス。
私は鯛のポワレにしました。


皮目はパリッとしているのに、身はふんわりと柔らかく、ほろほろと崩れるくらい柔らかかったです。
クリームソースの下に、ラタトゥイユのようなお野菜のトマト煮が敷いてあって、味の変化が楽しめました。
鯛の上に乗っていた細いパリパリしたのは、なんだったんだろう。

お肉料理の前に、お口直しのシャーベット。
グレープフルーツのシャーベットで
小さい果肉が入っていてとてもさっぱりしました。

お肉料理は「ポークソテー」か「豚肉の香草焼き」「仔羊のロースト」の3種類から選べ、私は「仔羊のロースト」にしました。
赤ワインベースの、少しスパイスが効いたようなソースがとてもよく合っていて、お肉もとても柔らかかったです。
ナイフを入れると、すっとほぐれていくくらい柔らかく、でも食べるとちゃんとしたお肉の存在感もあって、とても美味しいなと思いました。
横に添えられた玄米と白米のピラフは、プチプチとした触感で、お肉の柔らかさにアクセントが加わってとてもよかったです。


デザートはガトーショコラとフルーツタルト、バナナのアイスクリームでした。


バナナのアイスクリームがとても濃厚で、バナナ本来の甘みとまろやかさを凝縮したようなアイスでした。
ガトーショコラは、もっとずっしりしているのかなと思ったんですが、思っていたよりは軽めで、フルーツタルトのギュッとした感じや、バナナの濃厚さとのバランスが良かったです。


一緒に行った友人は、Aコースをオーダーしました。
女性だとAコースくらいのボリュームがちょうどいいかもしれません。

Aコース 内容
・スープ(オードブルは選べません)
・肉料理 又は 魚料理
・デザート
・キャフェ

スープやお魚/お肉料理はそれぞれ数種類の中から好きなものをチョイスできます。


フレンチ と聞くと ちょっと敷居が高いように感じがちですが、パスタランチもあるし
予約をしなくても行けるので(昼も夜も)、ちょっとした自分へのご褒美にくるのもいいなと思いました。

弘前市のランチ特集はこちらから
ジャンル
グルメ / コース料理
エリア
青森県 / 弘前市
投稿日
2014.9.26
制作者
Reporter mikEditor fk/fukita
プレイスインフォメーション
【閉店】シェ・タテヤマ
〒036-8051 青森県弘前市宮川3丁目17−1
営業時間:11:00~LO21:00
定休日:木曜日
詳しくみる

コース料理の記事

夜の予約は争奪戦! オシャレな中華バル~ABOYAでランチ
Area 青森県 / 弘前市 グルメ ラーメン弘前 2017-11-22
やっと行けました!弘前市駅前町。虹のマート駐車場となりに…
「旨い鮨と旨い酒」まさにその通り ~弘前市・寿司酒場しもやま
Area 青森県 / 弘前市 グルメ 寿司 2017-12-13
気がつけばわたしを取り残して変わりゆく鍛治町の風景。あれ…
福寿司~秘密にしたいお店 絶品コースにおもわず舌鼓
Area 青森県 / 青森市 グルメ 寿司 2015-09-02
絶品のおすし屋さんの福寿司さん。場所は、保健大学向かいにあり…
シェ・アンジュ~ランチDコース(オードブル、パン、スープ、 お魚料理・お肉料理、デザート、飲み物)
Area 青森県 / 弘前市 グルメ コース料理 2014-04-03
春物のコートでも暑いくらいのポカポカ陽気のなか、「フランス料…
ポミエ~地元産の素材をつかったコース料理
Area 青森県 / 青森市 グルメ コース料理 2014-09-01
青森市堤町にあるフレンチのお店、ポミエにやってきました。…
魚屋地 酒処 真ちゃん~お魚で味わう旬の秋
Area 青森県 / 弘前市 グルメ 居酒屋 2016-09-15
今回リポートするお店は『魚屋 地酒処 真ちゃん』。弘前市か…
Locolle ローコレ TOP
記事検索
店舗・施設検索
グルメ
イベント
特産品
クラフト
特集
建築・アート
LIFE
Model
Photographer
店舗・施設ログイン
新規掲載について
お問い合わせ
利用規約
運営 Aggregate
Locolle ローコレ TOP