車で来店しました。弘前市駅前より出発。ナビの通りに向かい、約25分。
目的地に到着すると、わかりやすく『駐車場』と書いた大きな看板があります。
道路を挟んで向かい側に風情あふれる佇まいの『蕎麦や　金の銀杏』があります。

趣のある雰囲気に癒され、なんだか京都旅行にでも来たような気分になります。
とってもお洒落。

店の入り口には樹齢300年のすごく大きな銀杏の木。
きっとこの木に因んだ店名なのだろうと思います。
実がなったら自由に拾って良いそうです。

昔の蔵を改装してつくられたお店だそうで、落ち着きのある空間が心地良い。
店に入ってすぐお花が飾られていたり暖かい光の間接照明があったりと、
所々に店主のセンスの良さを感じる。出された蕎麦茶も美味。



店内から眺める庭の景観も落ち着きます。


鴨汁せいろう(十割そば)

15分くらいでお蕎麦がきました。
鴨肉が3枚！煮込んだ？ネギも２本。

『よろしければ一口めは何も付けずにそのままお蕎麦だけを食べてみてください』と店主より勧められ…一口。
雑味の無い、透き通った綺麗な水の味！！上品な味ってこういう味なのかも。

続いて鴨汁につけて…旨みたっぷりな味。
濃いめなので個人的にはお蕎麦の先の方だけをつけてお蕎麦のみずみずしさも同時に味わう食べ方がおすすめ♪

付いてきたネギとわさびを後から投入。
これも個人的な感想ですがネギを入れないで食べた方が鴨汁本来の旨みが味わえたので
最初から全部投入せずに少しずつ好みに合わせて調節した方が良いですよ♪

鴨肉は臭みなんかは全くなく、食べ応えのあるお肉です。



辛味大根せいろう(十割そば)



一緒に行った友人の辛味大根せいろうを一口...。
さっぱりした大根の辛み、甘みが美味しい。
暑い日に食べたいお蕎麦です★



店を出て、建物の奥の方を散策。
湧き水があり、大きなボトルに水を入れて持ち帰る人も。

『ここの水、美味しいんだ?』と教えてくれました。
次回はボトル持参で、また食べに来たいです。