青森県板柳町「竹浪酒造店」へ酒蔵見学|青森県/板柳町|旅|Locolle ローコレ
グルメ
特集
アート
LIFE
地域

青森県板柳町
「竹浪酒造店」へ酒蔵見学

Area 青森県 / 板柳町
Genre / 日本酒
Reporter まるい
Editor fukita
Date 2018.3.23
青森県最古の酒蔵「竹浪酒造店」に行ってきました。

はじめての酒蔵見学!

日本酒ってどうやって作られてるの?酒蔵ってどうなってるの?
日本酒は数える位しか飲んだことが無い私。まったく想像つきません。



いたるところに歴史を感じます。
酒蔵見学に来て、タイムスリップまでしちゃいました。

竹浪酒造店は、創業373年。
江戸時代の中頃から、と言われても壮大過ぎてピンとこない(;^ω^)

快く迎えてくださり
日本酒の話はもちろん、日本酒の話じゃない話も(笑)

なごやかに見学を楽しんでいましたが・・・やはり酒蔵は違いました・・・
蔵に入った瞬間、その厳粛な雰囲気に圧倒され、ピンとはりつめた空気に背筋がのびます。



”しぼり”という作業を直接見ることが出来ました。

タイミングを逃さないように、毎日分析して「ここぞ!!」という時行う作業。
そんな貴重な場面に遭遇出来るなんて、ラッキー過ぎです。



発酵中の日本酒(正式には、この段階ではもろみと呼ぶ)を袋に入れて
しぼり機にかけて清酒を作ります。

全国的に酒蔵もどんどん機械化が進む中、
竹浪酒造は昔からの道具で昔からの技法にこだわり、手作業で酒造りを進めています。

それは、とても骨の折れる作業に見えました。
袋を並べたフネが一杯になったのは約2時間後。
それにゆっくり、ゆっくり重りをかけて絞っていきます。

ジワっとにじむ、汁がとっても美味しそう(≧◇≦)



私のように日本酒の知識が全く無い人でも。
酒蔵見学は、何もかも新鮮でとっても楽しかったですよ!

それにしても!
女性の職人さんのお肌、白くてツルツルだったなぁ~♪
お肌の透明感がハンパない。
昔から日本酒が好きで、特に熱燗を好んで飲んでいるとか。
日本酒を飲んでるとこうなれるのか・・・絶対飲む、と心に誓いました。

有限会社 竹浪酒造店
日本、〒038-3662 青森県北津軽郡板柳町大字板柳字土井113−1
営業時間:
定休日:

日本酒の記事

居酒屋ダイニング四季~ 今話題の「天使のえび」をいただけるお店!
Area 青森県 / 八戸市 グルメ 居酒屋
青森県産にこだわり四季を感じさせるメニューはちょっと高価なの…
創作居酒屋ダイニングそうすけ~ 新鮮な創作料理と名酒がいただける居酒屋
Area 青森県 / 青森市 グルメ 創作料理
【2016年~2017年・忘新年会プラン情報】忘新年…
お日さまの味~津軽弁と郷土料理を楽しめる居酒屋
Area 青森県 / 弘前市 グルメ
知る人ぞ知る、隠れ家的お店です。津軽弁が豊富に使われ…
山唄~津軽三味線の生ライブを聞きながら 弘前の郷土料理を味わうコース
Area 青森県 / 弘前市 グルメ 郷土料理
今回お邪魔したのは、JR弘前駅から程近くにある『山唄』津…
豊盃ファンなら必ず手に入れたい ~レア感たっぷりのレインボーラベル
Area 青森県 / 弘前市 グルメ 青森地酒
言わずと知れた青森県弘前市の銘酒「豊盃」弘前市石渡に…
びやんご~たっぷり豚しゃぶのせサラダ、うどんで☆カルボナーラ!、うす皮ピザサラミ、なす木ブー、マスカルポーネチーズのトースト、生ビール
Area 青森県 / 青森市 グルメ 居酒屋
カクテル、日本酒、焼酎、ワインなどの豊富なメニュー。事前…
Locolle ローコレ TOP
記事検索
店舗・施設検索
グルメ
特集
建築・アート
LIFE
Model
Photographer
店舗・施設ログイン
新規掲載について
お問い合わせ
利用規約
運営 Aggregate
Site Map
Locolle ローコレ TOP