東北の春といえばコレ~「ばっけみそ」をアレンジしてみたよ|青森県/弘前市|グルメ|Locolle ローコレ

東北の春といえばコレ~
「ばっけみそ」をアレンジしてみたよ

Area 青森県 / 弘前市
Genre グルメ / レシピ
Reporter さいかmyu
editor さいかmyu
/fukita
Date 2017.4.12
東北の春の郷土料理「ばっけみそ(ふきみそ)」は
ふきのとうをみそなどの調味料で和えて作ります。

独特の苦み((+_+))だけど今年も春がきたんだなぁ~と実感します。

東北の方言でふきのとうは「ばっけ」というのですが
ばっけみそ以外でふきのとうをばっけと呼ぶ人はみたことがない。(笑)
失われつつある方言。大事にしていきたいですね♪

「ばっけみそ大好きー!」という若者はなかなかいないでしょう。
でも大人になって食べてみたら好きになった方が、これまた結構います。

そんなわけで、ここらで一度試してみてはいかがでしょうか?
ちなみに私は苦くて、まだまだ子供でしたッ(^^♪。←31歳
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苦いので、少しアレンジして食べてみたら。
とても美味しかったのでぜひ試していただきたい。

苦みもマイルドになってあまり感じません。


パスタ

焼きおぎにり



ばっけみそチーズカレーや焼いたお肉に乗せて、おいしくいただきました。
ピザなんかにアレンジしてもおいしそう。

なんだかんだ言って、ちょっとばっけみそにハマってきました。
やっぱり大人だったみたいです。(笑)

レシピをローコレキッチンで公開しています。

▼ばっけ味噌について詳しくしりたい方はこちら
***アグリゲートの日々の仕事***

■ばっけ味噌、一度も食べたことないって方も多いかもしれませんね。
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プレイスインフォメーション
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〒036-8104 青森県弘前市扇町2丁目4−3
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