東北の春の郷土料理「ばっけみそ(ふきみそ)」は
ふきのとうをみそなどの調味料で和えて作ります。

独特の苦み((+_+))だけど今年も春がきたんだなぁ～と実感します。

東北の方言でふきのとうは「ばっけ」というのですが
ばっけみそ以外でふきのとうをばっけと呼ぶ人はみたことがない。(笑)
失われつつある方言。大事にしていきたいですね♪

「ばっけみそ大好きー！」という若者はなかなかいないでしょう。
でも大人になって食べてみたら好きになった方が、これまた結構います。

そんなわけで、ここらで一度試してみてはいかがでしょうか？
ちなみに私は苦くて、まだまだ子供でしたッ(^^♪。←３１歳


苦いので、少しアレンジして食べてみたら。
とても美味しかったのでぜひ試していただきたい。

苦みもマイルドになってあまり感じません。


パスタ

焼きおぎにり



ばっけみそチーズカレーや焼いたお肉に乗せて、おいしくいただきました。
ピザなんかにアレンジしてもおいしそう。

なんだかんだ言って、ちょっとばっけみそにハマってきました。
やっぱり大人だったみたいです。(笑)

レシピをローコレキッチンで公開しています。

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***アグリゲートの日々の仕事***