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レシピ

2015年6月18日放送分の秘密のケンミンSHOW予告から、紹介されるであろう名物を予想してみた。「常識を覆す謎の群馬コロッケ」これはきっと、「オランダコロッケ」に違いない！オランダコロッケは、マツコの知らない世界でも特集された今話題のコロッケ。オランダといえば風車・チュ…

今回は兜の春巻きの作り方をご紹介！これは、はっきりいうと折り紙で兜を折るのと同じです。一応折り方を紹介します。①まずは、三角に折ります。②両はじを上に折り上げます。③これを上下逆にして、下から折り上げます。④折った部分を斜めに折り、角をつくります。…

日本の大切な行事の一つ。5月5日　子供の日。子供の健やかな成長と幸福を願い、スペシャルメニューに挑戦！！早速ご紹介！まずはこちら・・・■鯉のぼりのお寿司材料はこれだけまずは、五目ちらしの素を使用していなりずしをつくります。…

【STEP-4：混合｜ミキシング】の工程で一見チョコレートの形状になりました。見た目は液体ですが、実際はまだざらざらした状態で、次の工程【STEP-5：微粒化｜レファイニング】に移ります。■STEP-5　微粒化｜レファイニング　まだ粗い、粒子を更に細かくして更に滑らかな状態にしま…

国道101号線を、鰺ヶ沢から深浦方面に向けて車を走らせ右手に見える日本海を見ながら海鳥の様子を観察しているうちに今日の目的の場所に到着。「深浦町・御食事処 匠屋」近くにある北金ヶ沢漁港から仕入れた、深浦産の魚介を使ったメニューの数々。海鮮丼やお刺身盛り合わせは、旬の魚なので味がの…

やっと終わった【STEP-2：分離｜セパレーティング】の工程。殻むきも胚芽も「きれいに取り除く」を徹底すると、いくらあっても時間が足りない。根気の作業は始まったばかり。次の工程【STEP-3：磨砕｜グラインド】に移ります。【STEP-3：磨砕｜グラインド】は、カカオ豆を細かく砕く作業…

3月3日はひなまつり。女の子のすこやかな成長をお祝いする日ですね。ひな祭りを彩るものとして欠かせないものといえばひな人形、桃の花、雛あられに菱餅などですね。ちらし寿司や手巻き寿司でパーティーをするというお宅も多いのではないでしょうか？ひなまつりの主役、女の子の笑顔を引き出…

「カカオ豆から手作りチョコレート」を作ってみようとスタートしたものの、奥が深いチョコレート作り。材料一つ一つも知れば知るほどこだわりたくなります。これから作る「チョコレート」の材料を準備してチョコレート作りに取り掛かります。揃った材料とレシピ材料探しに時間はかかったものの、注文から3…

カカオ豆からチョコレートを作る「チョコレートが好き」と言ってきました。カカオの香りと食べた時の苦味が好きで、普段はビターなチョコレートを食べています。いわゆる"高級チョコ"と言われているチョコレートも「ショコラティエが材料にこだわって作っているのだから美味しいに決まっている」とい…

鏡開きとはお正月に神様・仏様に供えていた鏡餅を食べるという風習。供えていた食べ物には力が備わると考えられ、神様・仏様に感謝をし、無病息災を祈願しています。焼餅も美味しいですが、少し手間を加えると一層違った美味しさで食べることができます☆お餅を使ったアレンジレシピを4つ紹介…