年末の営業は12/29まで~今年最後の一杯は 田むらの”鬼にぼし”|青森県/青森市|グルメ|Locolle ローコレ
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年末の営業は12/29まで
~今年最後の一杯は 田むらの”鬼にぼし”

Area 青森県 / 青森市
Genre グルメ / ラーメン青森
Reporter まるい
editor まるい
/r.narita
Date 2017.12.25
どんなに待っても食べたい一杯がここにある。
この日も着席から着丼まで約30分。

これで美味しくないラーメンなら激怒だが
食べたら分かる!この美味しさ、この丁寧さ。



長い長い、煮干しラーメン探求の旅。
なんだか行き着いた気がする。

青森県の有名な煮干しラーメンは大抵食べた。

どこが一番好きかと聞かれたら何店舗も頭に浮かぶ。
「じゃあ最後に食べるなら?」と聞かれたら...
青森県青森市・中華そば 田むらの”鬼にぼし”と答えよう。



”どぶ色”
煮干しを愛する者なら分かるだろう。

この色こそが、煮干しの中の煮干し。

表面に浮かぶ油だけを見ると、くどいスープを想像するかもしれないが
一口すするとそのギャップに驚くはずだ。

こってり濃厚な味わいなのにスッキリしている。
”鬼”と表現されるパンチはあるが、とても食べやすいのだ。



自家製麺はややウェーブのかかった中太麺。
歯切れがよく、スルスルと口に入っていく。
このスープにこの麺あり。控えめだがしっかりと”鬼”を支えている。



広い店内。
テーブル席の他に座敷もあって家族連れも多い。
最初は、これだけ待って怒り出す客はいないのか?と疑問に思ったものだが
みんな知っているのだ。

こだわりの一杯、時間がかかるのはしょうがないのだ。

本当に旨い煮干しラーメンが食べたいなら黙って待つべし。

※新年の営業は1/3から

■青森市のランチ特集はこちらから
■青森市のラーメン特集はこちらから


煮干しラーメンの聖地と言っても過言ではない青森県。
あなた好みの1杯を見つけてくださいね!
中華そば 田むら
日本、〒030-0845 青森県青森市緑3丁目4−12
営業時間:[平日]11:00~16:00 [日・祝]11:00~18:00
定休日:水曜日

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