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自家製麺
たかはし中華そば～
煮干しの濃さならどこにも負けない！
Area 青森県 / 弘前市 グルメ ラーメン弘前 2014-02-21
弘前市撫牛子駅近くの「中華そばたかはし」。熱狂的ファンが多い有名店とあって駐車場はとても広く、店内の席数もとても多いです。店舗前の駐車場、すでに煮干しの香りが充満していました。注文は食券です。ご覧下さい、どろっと濁ったスープ。煮干しをぎゅーっと濃縮したスープは…
中華そば屋 おお田～こだわりがある中華そば
Area 青森県 / 弘前市 グルメ ラーメン弘前 2014-02-14
※2017年4月追記二か月前にメニューがリニューリアルされました。鯛出汁のラーメンが楽しめます！適度な脂のコクと魚粉の風味が良い香り。一杯で40グラムのいりこ煮干しを使用しているというスープは煮干しの旨味がよく出ています。さらに鰹などの旨味も加わり、味わい深い上品な仕…
三升屋～中華そばの香ばしさがクセになる
Area 青森県 / 弘前市 グルメ ラーメン弘前 2014-02-07
弘前市、みちのく銀行松森町支店のすぐ近くの並びにあります。「三升屋(みますや)」に行って来ました。店舗手前はカウンター席、奥がお座敷となっていて席数は多いです。オーソドックスな中華そばを注文。煮干しの風味と、醤油の香ばしさが絶妙なバランス。煮干しの味もコクもしっかり残…
〇鐵二代目～最高の極煮干しを食す
Area 青森県 / 弘前市 グルメ ラーメン弘前 2014-02-04
※2017年4月追記現在は裏メニュー”なみおか”と”かぐら”があります。常連さん達はこちらをよくオーダーしています。○鐵二代目「まるてつにだいめ」と読みます。外観のイメージ通りの気合いの入った挨拶が印象的でした。メインのラーメンは2種類。今日は「最高の極煮干し(並…
薮きん～生粉で打つ自家製麺のざるそば
Area 青森県 / 弘前市 グルメ 蕎麦 2013-09-18
弘前市鍛冶町にあります。「藪きん」 鍛冶町でお酒の後の〆といえばここに限るという方も多いようです。お座敷とテーブル席があり、きれいな店内でした。ざるそば細さの割に硬さがあって、噛みごたえのある蕎麦です。最初はさっぱりした感じかと思いましたがよく噛んでみ…