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H concept dining Assemble~青森県産りんごとにんにく
ヒマラヤ岩塩で仕上げた極上スペアリブ

Area 青森県 / 青森市
Genre グルメ / 居酒屋
Reporter いち花
editor さいかmyu
/fukita
Date 2015.8.5
【2016年~2017年・忘新年会プラン情報】

アッセンブル
12月の予約今ならギリギリ間に合います!

飲み放題は2時間です。
3,000円.4,000円.5,000円の3種類。4名~予約可能です。

お店自慢のスペアリブの他、鍋やデザートも付く(計7品)4,000円コースがおすすめ♪


▼2015-08-05のリポートです

このお店の人気No1スペアリブ。
仕込みに青森県産のりんごとにんにくを使っていて、
ブラックペッパーとヒマラヤのピンク岩塩で仕上げた手間暇をかけた一品。
まずボリュームにビックリ!これはもう手で持ってかぶりついちゃいます。
オーブンでじっくり焼かれているので外側はカリッとした歯ざわり。
中は柔らかでとってもジューシーです。

肉の旨みがジュワ~と口に広がり、ブラックペッパーと岩塩の加減も絶妙で、とてもおいしかったです。
レモンで肉の脂っこさも感じることなく頂けました。

このスペアリブをいただきながらビールで乾杯!キリッと冷えていておいしい。最高です・・・・!


サーモンとアボカドのカプレーゼ風。


アボカドとサーモンという間違いない組み合わせ!
バルサミコ酢のきいた、醤油ベースの自家製ソースで頂きます。
サーモンは新鮮で脂のりもよく、熟れたアボカドと共に口の中でとろけました。
かいわれもいいアクセントに。

マルゲリータ。

生地は程よい厚さのパン生地。もっちりしていて耳はサクサクです。
クリスピー生地とは違って食べ応えがあるのがいいですね。
トロトロのチーズとフレッシュトマトの酸味、バジルの爽やかな香りが広がるシンプルながら王道の一品。

あさりの白ワイン蒸し。

あさりはプリプリで、いいお出汁がでいて、白ワインの風味をしっかり感じました。

お通しはキャベツの千切りと、肉団子のエビチリソース風でした。
肉団子は手作りの様で、ふんわり。ソースもおいしかったです。

あおもりバル街Vol.11参加店(2018年2月25日)
H concept dining Assemble
〒030-0862 青森県青森市古川1丁目20−3
営業時間:17:00~24:00L.O (Food 23:00・Drink 23:30)
定休日:日曜日、祝日(祝前日は営業)

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