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うなぎ
国産うなぎにこだわったうなぎ専門店・炭火焼鰻料理 米吉
Area 青森県 / 弘前市 グルメ うなぎ 2022-06-30
5月の母の日が終わると父の日のPRを押しのけるかのように、「うなぎの予約注文承ります」DMが各社から届きます。「今年も土用の丑の時期だなぁ」とDMで季節を知るようになっている事に気がつきます...なんだか風情がありませんが、いったい2022年の土用の丑の日はいつ？なのでしょうか。…
寿司専米ムツニシキを愉しめるお店～青森市・五所川原市版
Area 青森県 / 黒石市 グルメ ムツニシキ 2019-11-06
2019.11.05幻の黒石産米・お寿司に合う寿司専米ムツニシキ青森県黒石市では20年前に消えた品種「ムツニシキ」をお寿司に合うお米として復活させました。ムツニシキ特集では、ムツニシキの概略、試食会レポ、ムツニシキをいただけるお店を紹介しています。青森県内でしか食すことのできない、幻…
土用の丑の日は鰻で決まり～うなぎ特集 青森編
Area 青森県 / 特集 うなぎ 2016-07-22
2016年の土用の丑の日は7月30日土曜日です。江戸時代から続く日本の風習 夏の土用の丑の日。ふわふわした鰻の身に炭火でパリッと焼かれた皮とタレの相性が抜群。でも本当は冬が旬のうなぎをなぜ暑い夏に食べるのか？平賀源内の夏に売れない鰻を売る戦略説など、所説ありますが、うなぎ…
なかさん～名古屋名物 ひつまぶしを老舗料理店でいただく
Area 青森県 / 弘前市 グルメ うなぎ 2014-07-28
暑い夏。鰻は古くから強壮食品として鰻を食べられてきたようです。ここ数年、私の中では土用の丑の日は「うな重」が恒例となっていましたが、今年は人生で初の「ひつまぶし」をいただきたいと思います。ひつまぶしと言えば名古屋。名古屋には古くからの名店が数多くある。というのが私のひつまぶし…
なかさん～〝うな重"タレの香ばしい香りが食欲を掻き立てる！
Area 青森県 / 弘前市 グルメ うなぎ 2014-07-25
うなぎには定評のある 和料理 なかさんの「うな重」。照りっ照りの鰻の表面とタレの香ばしい良い香りが食欲を掻き立てます。鰻はとても柔らかく、しっかりと蒸されているのがわかります。ふわふわで口の中でとろける位の柔らかさです。くさみもなく、脂ののった身が良い具合に締まっています…
車寿し～濃い目の味付けでスタミナ満点の〝うな重"
Area 青森県 / 弘前市 グルメ うなぎ 2014-07-23
今年の土用の丑の日は7月29日。今年は一年に一回の土用の丑の日。そう、ですから景気とスタミナをつけに鰻！！行ってきました。で、どこに行こう！！そう、それで弘前でも皆様気になったことがある方も多いのではないでしょうか。「車寿司」へ行ってきました。外の窓から見える鰻を焼く…
茶扇うなぎ季節料理～素材の味と職人技が光る 絶品の鰻重
Area 青森県 / 青森市 グルメ うなぎ 2014-07-22
今回は鰻重をオーダー。香ばしく甘い香りを楽しみながら待つこと20分程で出てきました。少なめのご飯の上にふわっとした鰻がドーンと乗っています。深蒸し浅焼きの関東風の鰻は口に運ぶとふわふわで柔らかく、適度に脂が抜かれていて臭みもまるで無し。タレはとてもアッサリしていて、ご飯にもさほど…
うな新～うなぎのタレの香りと湯気に包まれる至福の瞬間！
Area 青森県 / 弘前市 グルメ うなぎ 2014-07-22
店の入り口を開けると、すぐ左手にある水槽から 生きたウナギが出迎えてくれました。生きたウナギから捌くお店ならではの光景ですね。うな重を注文すると「蒸すので少しお時間かかりますが大丈夫ですか？」とのこと。構いません、待つつもりで来ています。お気遣いありがとうございます。タレの焼…
川よしうなぎ店～
炭火焼の鰻重を青森の名店で味わう
Area 青森県 / 青森市 グルメ うなぎ 2014-07-22
もうすぐ土用の丑の日という事で鰻屋さんへ行ってきました。今回行った鰻屋さん「川よし」は、青森市で鰻と言えば、ほとんどの人がこのお店を答えるくらいの有名店です。有名店なので、もちろん炭火焼きです。備長炭でこんがりと焼かれた鰻・・・想像しただけでおいしそう！お店に入ると「いらっしゃい…
【移転】佐嶋～天ぷら定食、刺身定食
Area 青森県 / 弘前市 グルメ 定食 2013-05-23
※藤崎町に移転(11/10時点)本日のランチは、久々に和食のご紹介。百石町にある佐嶋さんです。お店の場所は、百石町展示館の通り沿いです。店内は、カウンターとお座敷があり、たくさんのお客様でにぎわっておりました。空いている席がなく、残念そうにお店を後にするお客様も。…