もうすぐ土用の丑の日という事で鰻屋さんへ行ってきました。

今回行った鰻屋さん「川よし」は、青森市で鰻と言えば、ほとんどの人がこのお店を答えるくらいの有名店です。
有名店なので、もちろん炭火焼きです。備長炭でこんがりと焼かれた鰻・・・想像しただけでおいしそう！

お店に入ると「いらっしゃいませー」の威勢の良い声と、
入口のすぐ左手にある厨房から、備長炭で焼かれている鰻の匂いが・・・
普段あまり来ることのない鰻屋さんにわくわくです。

今回は「鰻重上」を注文しました。
いよいよ鰻重登場！漬物、お吸い物付です。「本日の鰻は高知県産」との事。
タレの照りと炭火で焼いた鰻の香りが食欲をそそります。


鰻は２枚のっていて、お箸で刺すと中の身はふんわり端の方は特に香ばしく焼けています。
この香ばしさは炭火焼きならではの味！


私が以前お弁当で冷めた状態の鰻を食べた時に、脂っこい印象だったんですがでも、さすが！！
炭火で焼き立ての鰻にはまったく脂っこさはなく表面はこんがりと、
中はふんわりとして身がタレとよく合っていて本当においしいです。



たれがしみ込んだご飯と共に口に運ぶとうーんおいしい！！
タレの味も甘すぎずしょっぱすぎず鰻にもごはんにもちょうどよく合いあっという間に食べてしまいました。

合間に食べた大根・きゅうりなどの漬物やお吸い物はさっぱりとしていました。
最初にお茶が出され、お料理が運ばれて来たときにお茶の入った土瓶も来ました。
お茶をわざわざ頼む必要もないし、ゆっくり食べられます。

青森の夏はこれからが本番！ねぶた祭りに向けて鰻で夏バテ防止、パワー全開に！！