今夜、私達をドキドキさせてくれたのは
青森県産黒毛和牛「たにかわ牛」ミスジステーキ。

肩から手首にかけた、やわらかい部位。
赤身と脂身のバランスが良く、口の中でとろけます。
肉の甘みがとても濃く、さすが希少なミスジ。感動の味わいです。

2017年5月、弘前市新鍛治町のカネヨセンター1F奥にオープンした
「鉄板バル faro」
鉄板メニューを中心に、肉と相性が良い”南米産ワイン”やアルコールの種類が豊富です。



居酒屋メニューのようなカジュアルなメニューもあり。
目の前で焼いてくれる「ふわふわの鉄板オムレツ」にはホワイトソースがたっぷり。
ムール貝は、ハートランドビールで蒸しています。



シェフの見事な手さばきにうっとり...
鉄板で調理する様子を見ながらいただくワインはまた格別です。



「faro自慢のオザンボメンチ」は絶対にオーダーして欲しい一品。
粗びきの肉にたっぷりの玉ねぎ。
旨みがジュワっと詰まったワイルドで男らしいメンチ。
...癖になってしまいそう。



ダークなブラウンを基調とした落ち着く店内は雰囲気抜群、大人女子がとても似合う。
最後は、日本酒の自家製サングリア「ぽんグリア」
フルーティーで口当たりがよく、まるで白ワインのよう。

...”肉”に魅了され、ワタシタチの夜は更けていく...

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