まだ５月なのに夏並みの日差しが続いて
ニュースでも「今年は夏が来るのが早い！」と話題になっていました。

夏の大敵といえば、何といっても紫外線。
それに夏バテのせいで、何もする気がしません。
夏に向け、カラダの中から元気になりたいものです。

今年Locolleがもっとも注目した食材は「鮭」と「昆布」。
抗酸化作用のある鮭はシミやシワ対策など美容面の強い味方。
ミネラル豊富な昆布は体調管理に活躍してくれます。

そんな夏にうれしい食材でつくる料理「鮭巻き昆布」を作りました。
鮭巻き昆布は新潟県村上市の郷土料理。
古くから鮭の町と知られる村上市は、鮭の一人当たりの消費量日本一。
鮭料理が豊富だからこそ、美味しい食べ方を知っているんですね。

お祝いごとの日にも食べられるとあって
鮭に昆布の味がよく染みた贅沢な味！
昆布と鮭がとても合います。風味が最高です。
遠足や運動会のお弁当のおかずにもピッタリ。

レシピをクックパッドで公開しています！
甘さ控えめで作ってみました。
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夏の疲れは汗と一緒に失ったミネラルが不足したせいかもしれません。
水分だけではなくミネラルもきちんと補給したいですね。
知っている方も多いと思いますが、
ミネラルウォーターでミネラルは補給できません。
ミネラルが含まれた植物を食べてきちんと摂取してあげましょう。

昆布は身体に必要なミネラルが詰め込まれた食材。
有害物質や余分な栄養を体外にだしてくれるのでダイエットにも効果的です。

夏最大の大敵「紫外線」は皮膚にダメージを与えるばかりか、
シミやたるみの原因となる「活性酸素」という置き土産まで残していきます。

紫外線を完全に防ぐことは不可能に近いですが
「活性酸素」を撃退する話題の食べ物が鮭なのです。

鮮やかなサーモンピンクの色は抗酸化作用が強い色素アスタキサンチンです。
その抗酸化力はビタミンCの3000倍、ビタミンEの1000倍と
史上最強の抗酸化物質と言われています。

作る時、私は鮭の皮を剥いだのですが
皮にはコラーゲンが含まれているそうなので
ぜひ皮も食べてあげてくださいね(^^♪


夏にうれしい栄養が詰まった「鮭」と「昆布」
最強のコンビを夏に取り入れてみませんか？