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Uuni2~ペレットで焼くのには理由がある!
Area 東京都 / 千代田区 LIFE アウトドア
///前回ピザを焼いた時の記事はこちら///今回はUuni2Sの火力調整の機能を試してみました。ペレットをストックするホッパー部分に火力調整の機能がついています。一番低い位置にセットすると火力が一番弱くできます。強火にした時の温度は400℃~450℃弱火にした時の温度は2…
「Bean to Bar」~Locolle~ カカオがチョコレートになるまで
Area 青森県 / 弘前市 LIFE カカオビーンズ
鏡開きやら成人式やら...といっていたのにもうバレンタインの事を考えるなんてなんてあわただしいのでしょう(´・ω・`)年に一度の カップルには特別な日!愛を確かめ合い、お互いに感謝する大切さを再認識。2013年のバレンタインデー Locolle KITCHEN…
温泉もやしのブーム到来 温泉を利用して栽培される~小野川豆もやし~
Area 山形県 / 米沢市 LIFE 温泉もやし
山形県米沢市にある小野川温泉。米沢駅から車で25分で行くことができます。小野川温泉は、平安時代に小野小町が温泉を開き、その泉質の良さから伊達政宗をはじめ歴代の上杉の殿様が愛したことで有名です。そんな小野川温泉で栽培されている「小野川豆もやし」小野川豆もやしは、温泉の熱…
Happy New Year 2017
Area 青森県 / 弘前市 LIFE 正月
謹んで新春のお喜びを申し上げます。みなさまにとってより良い一年でありますよう、心よりお祈り申し上げます。 …
豊かな1年を願って~栗きんとん~
Area 青森県 / 弘前市 LIFE 栗きんとん
12月も後半。お正月の準備は終わりましたでしょうか。ところでみなさんはおせち料理はいつ食べますか?元旦の朝、それとも大晦日?元旦の朝に食べる方が多いかもしれませんが本来、おせち料理はお正月を迎えるための料理なので、大晦日に食べるのが正解です。現代では”お客様をお迎えするた…
クリスマスに気分も雰囲気も盛り上がる ジンジャーブレッドハウス
Area 青森県 / 弘前市 LIFE レシピ
「ジンジャーブレッドハウス」って知っていますか?生姜やスパイスの効いた「ジンジャーブレッドクッキー」で作ったお菓子の家の事を「ジンジャーブレッドハウス」といいます。クリスマスの時期になるとケーキ屋さんやデパートでチラホラ見かけますね。まずジンジャーブレッドクッキーすら食べたことのない…
秋田県の郷土料理「きりたんぽ鍋」
Area 青森県 / 弘前市 LIFE アウトドア
秋田県の名物料理「きりたんぽ」。秋田名産のお米を潰して棒に巻き炭火焼にしたきりたんぽを、比内地鶏でとった出汁と醤油ベースの鍋に、人参・ごぼう・舞茸・ネギ・セリ等たっぷりの野菜と一緒にいれて「きりたんぽ鍋」として食べるのが王道。冬に食べたいご当地鍋ランキングで1位を獲得した「きりたんぽ鍋」…
心も身体も温まるホットサングリア
Area 青森県 / 弘前市 LIFE サングリア
冬にぴったりなフルーティーでスパイシーなお酒「ホットサングリア」を作りました。今回は冷蔵庫に残っていた赤ワイン、スペイン産のVINAPENA(ヴィニャ・ペニャ)のライトボディを使用。スパイスは八角とシナモンスティック。オレンジジュースとフルーツを加えてカクテル風にしてみました。…
Locolle KITCHEN~ハロウィンがもっと楽しくなる 手作りアップルパイ
Area 青森県 / 弘前市 LIFE ハロウィン
もうすぐハロウィン。近年は日本でも仮装した人たちで大盛り上がりですね。カボチャも捨てがたいですが、頂いたリンゴの美味しいこと(^^♪おいしいリンゴの収穫を祝って ジャックランタンのアップルパイを焼きました。サクサクのアップルパイの中から出てくるのは、アツアツでトロトロのカスタード…
Uuni2ペレットオーブン~ポータブル窯で本格ピザを焼く
Area 東京都 / 千代田区 LIFE アウトドア
アウトドア愛好家の間で話題に火が付き、人気爆発中の「Uuni(ウーニ)2S」をご存じですか?木質ペレットを燃料にして、500℃90秒で本格ピザが焼けるというポータブルのピザ窯です。開発者のクリスチャン・タパニナーホ氏は安価で良いポータブル窯がなかったので、2年の歳月をかけて自らでつくると…
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