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温泉もやしのブーム到来 温泉を利用して栽培される~小野川豆もやし~
Area 山形県 / 米沢市 LIFE 温泉もやし 2017-01-25
山形県米沢市にある小野川温泉。米沢駅から車で25分で行くことができます。小野川温泉は、平安時代に小野小町が温泉を開き、その泉質の良さから伊達政宗をはじめ歴代の上杉の殿様が愛したことで有名です。そんな小野川温泉で栽培されている「小野川豆もやし」小野川豆もやしは、温泉の熱…
Happy New Year 2017
Area 青森県 / 弘前市 LIFE 正月 2017-01-04
謹んで新春のお喜びを申し上げます。みなさまにとってより良い一年でありますよう、心よりお祈り申し上げます。 …
豊かな1年を願って~栗きんとん~
Area 青森県 / 弘前市 LIFE 栗きんとん 2016-12-27
12月も後半。お正月の準備は終わりましたでしょうか。ところでみなさんはおせち料理はいつ食べますか?元旦の朝、それとも大晦日?元旦の朝に食べる方が多いかもしれませんが本来、おせち料理はお正月を迎えるための料理なので、大晦日に食べるのが正解です。現代では”お客様をお迎えするた…
クリスマスに気分も雰囲気も盛り上がる ジンジャーブレッドハウス
Area 青森県 / 弘前市 LIFE レシピ 2016-12-06
「ジンジャーブレッドハウス」って知っていますか?生姜やスパイスの効いた「ジンジャーブレッドクッキー」で作ったお菓子の家の事を「ジンジャーブレッドハウス」といいます。クリスマスの時期になるとケーキ屋さんやデパートでチラホラ見かけますね。まずジンジャーブレッドクッキーすら食べたことのない…
秋田県の郷土料理「きりたんぽ鍋」
Area 青森県 / 弘前市 LIFE アウトドア 2016-11-30
秋田県の名物料理「きりたんぽ」。秋田名産のお米を潰して棒に巻き炭火焼にしたきりたんぽを、比内地鶏でとった出汁と醤油ベースの鍋に、人参・ごぼう・舞茸・ネギ・セリ等たっぷりの野菜と一緒にいれて「きりたんぽ鍋」として食べるのが王道。冬に食べたいご当地鍋ランキングで1位を獲得した「きりたんぽ鍋」…
心も身体も温まるホットサングリア
Area 青森県 / 弘前市 LIFE サングリア 2016-11-15
冬にぴったりなフルーティーでスパイシーなお酒「ホットサングリア」を作りました。今回は冷蔵庫に残っていた赤ワイン、スペイン産のVINAPENA(ヴィニャ・ペニャ)のライトボディを使用。スパイスは八角とシナモンスティック。オレンジジュースとフルーツを加えてカクテル風にしてみました。…
Locolle KITCHEN~ハロウィンがもっと楽しくなる 手作りアップルパイ
Area 青森県 / 弘前市 LIFE ハロウィン 2016-10-28
もうすぐハロウィン。近年は日本でも仮装した人たちで大盛り上がりですね。カボチャも捨てがたいですが、頂いたリンゴの美味しいこと(^^♪おいしいリンゴの収穫を祝って ジャックランタンのアップルパイを焼きました。サクサクのアップルパイの中から出てくるのは、アツアツでトロトロのカスタード…
Uuni2ペレットオーブン~ポータブル窯で本格ピザを焼く
Area 東京都 / 千代田区 LIFE アウトドア 2016-10-20
アウトドア愛好家の間で話題に火が付き、人気爆発中の「Uuni(ウーニ)2S」をご存じですか?木質ペレットを燃料にして、500℃90秒で本格ピザが焼けるというポータブルのピザ窯です。開発者のクリスチャン・タパニナーホ氏は安価で良いポータブル窯がなかったので、2年の歳月をかけて自らでつくると…
秋田・大館の伝統工芸品 曲げわっぱ弁当 ~秋の味覚弁当・栗と舞茸の炊込みご飯
Area 秋田県 / 大館市 LIFE 伝統技術 2016-10-06
秋田県の伝統工芸品である「大舘曲げわっぱ」その歴史は古く、きこり達が、杉の柾目板で曲物の器を作ったのがはじまりと言われています。関ヶ原の戦いに惨敗し、窮乏が激しかった頃。きこり達が弁当箱として利用しているのを見た大館城の殿様が下級の武士達に、副業として"曲げわっぱ"の製作を命令し…
15秒でみじん切りができるマルチチョッパー ~PHILIPS(フィリップス)
Area 東京都 / 港区 LIFE マルチチョッパー 2016-09-19
日本でも専門店ができる程、話題となっているチョップドサラダ。色んな野菜を細かく刻んで合わせるだけで一度に色んな野菜を沢山摂れるのが魅力です。そんな時に出会ったPHILIPSマルチチョッパー。「刻む」「混ぜる」「ミンチ」ができる上に「離乳食」や「ジュース」までもがこの1台で出来るという…
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