本州最北端でいただく絶品フルコース~風間浦鮟鱇まつり 開催中~|青森県/風間浦村|グルメ|Locolle ローコレ

本州最北端でいただく絶品フルコース
~風間浦鮟鱇まつり 開催中~

冬の味覚の代表・鮟鱇を食べに、下風呂温泉にあるさが旅館に行ってきました!

風間浦村の津軽海峡を望む下風呂温泉は、い~湯っこです。
下北半島に数ある温泉の中でも大好きな温泉♪
10軒の旅館・ホテルと、2つ公衆浴場(大湯・新湯)もあります。

≪ 下風呂温泉 ≫
3つの泉源があって、それぞれ泉質が違うので、湯めぐりもお楽しみ♪

今日は、その、い~湯っこのお話しではなくて、鮟鱇フルコース!
ちょっと贅沢ですよ♪この贅沢、食べる価値あり!

いっぺん食べにかせ(←下北弁、一度食べにいらっしゃい)

鮟鱇と言えば、鮟鱇鍋を思い浮かべると思いますが、風間浦鮟鱇の一番のおすすめの、お刺身!!

・お造り3種♪
身・ほほ・脇腹です!


茨城県の大洗や山口県の下関など、鮟鱇で有名な地域で、鮟鱇鍋やあん肝、とも和えは、メジャーですが
お刺身で食べられるところはあまりないのです。

しかーーも!
今日は、更に更にスペシャルな・・・
肝のお刺身をいただけまーしーたーーーヽ(^o^)丿


(左から、肝のお刺身・湯引き・蒸し肝、上のお皿は、とも和え)

鮟鱇の肝の刺身なんて、他では、絶対に食べられません。
下風呂でも、いつもついているわけではなくて、その日にあがった鮟鱇の肝が大きくて
あん肝などを作っても、まだ余りあるときだけ、特別に、丁寧に処理をして、お刺身をつけてくれるのです!

生肝は、わさび醤油で♪
むし肝は、紅葉おろしで♪

ちょと・・・ねぇ・・・おいしすぎますよ・・・

ぷるんぷるん♪とろんとろん♪

こーんな、新鮮なものが食べられるのは、なーぜーかーー?
聞いてください!

鮟鱇は深海魚ですが、風間浦村沖は、河岸段丘で急に深くなっている地形なので
浜の近くで獲ることができます。これを、生きたまま水揚げするので、鮮度抜群なのです。

また、鮟鱇は、大きな口で、いろんなものを、何でも飲み込んでしまうお魚
(カップラーメンのカップや海鵜を飲み込んでいたりするんですって)
・・・浜に上がったらすぐに、おなかの中のものを吐き出させて洗浄します。この洗浄技術も秀逸だとか。

それに、大きさや、漁獲時期も限定していて、厳選したものを出荷!
おいしいはずなんです♪

あらら。。。
まだお刺身のお話ししかしてませんでしたね!

共合えは、女将が、先代の女将から受け継いだ秘伝の味
(味は秘伝ですが、こちら、時々テレビに紹介されます(笑))
肝って、ちょっと生臭いイメージがあるかもしれませんが・・・それはね・・・
きっと新鮮なものをいただいていないからなんですよ。
下風呂温泉で食べてみてくださいな。

フルコースは、お刺身の他に
・共合え
・あん肝(生肝とむし肝)
・湯引き
・煮こごり
・唐揚げ
・鍋


唐揚げは、こちらでは、骨付き♪
骨までしゃぶりる・・・あ、いえ・・しゃぶりません(笑)

そして、おなじみの、あんこう鍋!
さが旅館では、みそも、自家製仕込みそ。あん肝を溶いて、コクのあるお鍋は、絶品!
本当は、これに、ご飯を入れて、おじやにするところ
・・・すみません・・・あまりに満腹すぎて・・・入りませんでした(涙)

だって・・・これらの鮟鱇以外に、まだまだあるんですもの。。。
・アワビステーキ(おっきい!!)
・茶わん蒸し
・煮物
・お吸い物
・フルーツ



普通、アワビのステーキがつくお料理って、それがメインですよね?
鮟鱇フルコースでは、メインじゃなく、ついでに紹介されちゃうくらいのアワビステーキ!贅沢でしょ~!
でも、これは、いつもついているわけではなく、今日はたまたま、いいのがあったから・・・ラッキー(笑)

あー、お腹いっぱい!

下風呂温泉では、9軒の旅館やホテル・食堂で、鮟鱇料理提供する、風間浦鮟鱇まつりを開催しています。

フルコースの基本メニュー6品は共通ですが、作り方、お味は、それぞれ。
その他追加のお料理も、旅館の各々自慢のメニューが付きます。
毎年食べ比べてみるのも楽しいかも♪

≪ 風間浦鮟鱇まつり ≫

【日程】2016年12月10日~2017年3月31日
   
【場所】下風呂温泉 ホテル・旅館 ・食堂(9軒)
    ※注 民宿はフルコースプランはございません。
【料金の目安】(税抜)
  ①1泊2食 風間浦鮟鱇フルコースプラン 13,000円より
  ②日帰り 風間浦鮟鱇フルコースプラン 7,000円より
  ③日帰り 風間浦鮟鱇ご昼食プラン 3,500円より

  ※上記①~③の各プランは提供していないお宿等もありますので、
   各お宿等へお問い合わせください。

【ご予約】風間浦鮟鱇フルコースプランでご予約される場合は、2名様以上、5日前までご予約ください。

まるほん旅館の鮟鱇フルコースはこちら!

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ジャンル
グルメ / 鮟鱇
エリア
青森県 / 風間浦村
投稿日
2017.3.10
制作者
Reporter risakoEditor まるい/kasai
プレイスインフォメーション
さが旅館
〒039-4501 青森県下北郡風間浦村下風呂字下風呂24
営業時間:チェックイン 15:00 チェックアウト 10:00
定休日:
詳しくみる

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