冬の味覚の代表・鮟鱇を食べに、下風呂温泉にあるさが旅館に行ってきました！

風間浦村の津軽海峡を望む下風呂温泉は、い～湯っこです。
下北半島に数ある温泉の中でも大好きな温泉♪
10軒の旅館・ホテルと、2つ公衆浴場（大湯・新湯）もあります。

≪ 下風呂温泉 ≫

3つの泉源があって、それぞれ泉質が違うので、湯めぐりもお楽しみ♪

今日は、その、い～湯っこのお話しではなくて、鮟鱇フルコース！
ちょっと贅沢ですよ♪この贅沢、食べる価値あり！

いっぺん食べにかせ（←下北弁、一度食べにいらっしゃい）

鮟鱇と言えば、鮟鱇鍋を思い浮かべると思いますが、風間浦鮟鱇の一番のおすすめの、お刺身！！

・お造り3種♪
身・ほほ・脇腹です！


茨城県の大洗や山口県の下関など、鮟鱇で有名な地域で、鮟鱇鍋やあん肝、とも和えは、メジャーですが
お刺身で食べられるところはあまりないのです。

しかーーも！
今日は、更に更にスペシャルな・・・
肝のお刺身をいただけまーしーたーーーヽ(^o^)丿


(左から、肝のお刺身・湯引き・蒸し肝、上のお皿は、とも和え）

鮟鱇の肝の刺身なんて、他では、絶対に食べられません。
下風呂でも、いつもついているわけではなくて、その日にあがった鮟鱇の肝が大きくて
あん肝などを作っても、まだ余りあるときだけ、特別に、丁寧に処理をして、お刺身をつけてくれるのです！

生肝は、わさび醤油で♪
むし肝は、紅葉おろしで♪

ちょと・・・ねぇ・・・おいしすぎますよ・・・

ぷるんぷるん♪とろんとろん♪

こーんな、新鮮なものが食べられるのは、なーぜーかーー？
聞いてください！

鮟鱇は深海魚ですが、風間浦村沖は、河岸段丘で急に深くなっている地形なので
浜の近くで獲ることができます。これを、生きたまま水揚げするので、鮮度抜群なのです。

また、鮟鱇は、大きな口で、いろんなものを、何でも飲み込んでしまうお魚
（カップラーメンのカップや海鵜を飲み込んでいたりするんですって）
・・・浜に上がったらすぐに、おなかの中のものを吐き出させて洗浄します。この洗浄技術も秀逸だとか。

それに、大きさや、漁獲時期も限定していて、厳選したものを出荷！
おいしいはずなんです♪

あらら。。。
まだお刺身のお話ししかしてませんでしたね！

共合えは、女将が、先代の女将から受け継いだ秘伝の味
（味は秘伝ですが、こちら、時々テレビに紹介されます(笑)）
肝って、ちょっと生臭いイメージがあるかもしれませんが・・・それはね・・・
きっと新鮮なものをいただいていないからなんですよ。
下風呂温泉で食べてみてくださいな。

フルコースは、お刺身の他に
・共合え
・あん肝（生肝とむし肝）
・湯引き
・煮こごり
・唐揚げ
・鍋

唐揚げは、こちらでは、骨付き♪
骨までしゃぶりる・・・あ、いえ・・しゃぶりません(笑)

そして、おなじみの、あんこう鍋！
さが旅館では、みそも、自家製仕込みそ。あん肝を溶いて、コクのあるお鍋は、絶品！
本当は、これに、ご飯を入れて、おじやにするところ
・・・すみません・・・あまりに満腹すぎて・・・入りませんでした（涙）

だって・・・これらの鮟鱇以外に、まだまだあるんですもの。。。
・アワビステーキ（おっきい！！）
・茶わん蒸し
・煮物
・お吸い物
・フルーツ


普通、アワビのステーキがつくお料理って、それがメインですよね？
鮟鱇フルコースでは、メインじゃなく、ついでに紹介されちゃうくらいのアワビステーキ！贅沢でしょ～！
でも、これは、いつもついているわけではなく、今日はたまたま、いいのがあったから・・・ラッキー(笑)

あー、お腹いっぱい！

下風呂温泉では、９軒の旅館やホテル・食堂で、鮟鱇料理提供する、風間浦鮟鱇まつりを開催しています。

フルコースの基本メニュー6品は共通ですが、作り方、お味は、それぞれ。
その他追加のお料理も、旅館の各々自慢のメニューが付きます。
毎年食べ比べてみるのも楽しいかも♪

≪ 風間浦鮟鱇まつり ≫

【日程】2016年12月10日～2017年3月31日
　　　
【場所】下風呂温泉 ホテル・旅館 ・食堂(9軒)
　　　　※注 民宿はフルコースプランはございません。
【料金の目安】（税抜）
　　①1泊2食 風間浦鮟鱇フルコースプラン 13,000円より
　　②日帰り 風間浦鮟鱇フルコースプラン 7,000円より
　　③日帰り 風間浦鮟鱇ご昼食プラン 3,500円より

　　※上記①～③の各プランは提供していないお宿等もありますので、
　　　各お宿等へお問い合わせください。

【ご予約】風間浦鮟鱇フルコースプランでご予約される場合は、2名様以上、5日前までご予約ください。

まるほん旅館の鮟鱇フルコースはこちら！