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栗きんとん
豊かな1年を願って～栗きんとん～
Area 青森県 / 弘前市 LIFE 栗きんとん 2016-12-27
12月も後半。お正月の準備は終わりましたでしょうか。ところでみなさんはおせち料理はいつ食べますか？元旦の朝、それとも大晦日？元旦の朝に食べる方が多いかもしれませんが本来、おせち料理はお正月を迎えるための料理なので、大晦日に食べるのが正解です。現代では”お客様をお迎えするた…
世界トップクラスの技術、諏訪田製作所の栗剥きハサミ
～栗剥きが簡単になります
Area 新潟県 / 三条市 グルメ 栗くり坊主 2016-09-30
秋の味覚「栗」の旬は9月～10月。旬の食材を味わいたい！贅沢に生栗を使った栗きんとんに挑戦します。栗の生産量全国第1位の茨城県産の栗を使用しました。それではまずは生栗の皮を剥きましょう。栗の皮ってなかなか剥きにくいですよね。今回は世界有数の刃物産地として知られる新潟県三条…
寿々炉
～ 栗きんとん、栗薯蕷饅頭
Area 青森県 / 弘前市 グルメ 和菓子 2010-11-10
食欲の秋。秋の味覚を上げたらきりがありません。秋の味覚の一つ「栗」。甘栗や焼き栗もですが、お菓子に加工された栗もまた、秋を感じる一つ。四季のお菓子が味わえる、弘前・菓子処 寿々炉の「栗づくし和菓子」をご紹介します。上品な甘さが小さな一粒に込められている和菓子。美味しさだけ…