店内はパティシエが目の前で作ってくれるバーカウンター方式。（テーブルも10席あり）
目の前で作られたできたてのデザートを味わう事が出来ます。

スイーツのコースPrixFixeCourse
・本日のアミューズ
・６種類から選べるメインデザート
・プチフール 一口サイズのお菓子

本日のアミューズ〝カシスのソルベ〟

スプーンに乗せられたシャーベットは、ひんやりしてとっても甘酸っぱく、
思わず「うーん！」と声に出してしまうほど、果物そのものが凝縮されていました。
量が少ないように感じますが、味が濃いので満足できます。

メインデザート〝フロマージュブラン サングリアのソースを添えて〟

フロマージュブランを日本語に訳すと「白いチーズ」という意味で、
牛の生乳で作った場合の名前です。

口に運ぶとふわふわでクリーミーな口どけでチーズ感はなく、まるでバニラアイスのよう。
赤ワインやオレンジジュースなどに、果物とシナモンを加えたサングリアのソースをかけていただきます。
赤ワインが強く、濃厚なフロマージュがサッパリした後味になりまた違った味で楽しめます。

プチフール 一口サイズのお菓子

お皿にちょこんと乗っていたのは、
アイスのクッキーサンドと金箔がついたチョコレートとスプーン型のサブレ。
バニラアイスをしっとりクッキーで挟む定番の美味しさに、
甘さが控えめなチョコと甘めのサブレの絶妙なバランスがぴったりです。

このプレート、角度を変えるとニコちゃんのようにも見えるこの置き方なんです。
シェフの遊び心を感じました。

そしてスイーツとシードルやワインなどお酒が楽しめるのもこのバーの特徴。

本日のチーズ盛り合わせ〝ハーブとドライフルーツ添え〟でセレクトされていたチーズは、
苦めから甘いのまで種類が豊富。ハーブとドライフルーツが散りばめられていました。
ブルーチーズの好みは別れるかと思いますが、私はこのチーズを食べているとビールが欲しくなります。
お酒のつまみにもってこいです。

またこちらのお店で出している紅茶は、青森市にあるコノハト茶葉店の紅茶で、
一層紅茶の良さが感じられると思います。香りがとても良いので癒されます。

お洒落な長いメニューがずらり。メインデザートはお客様が選べるとの事。

お持ち帰り用で販売もしていましたので気になった方は是非。

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2017.05-02　追記

現在のSWEETESTDAYは
昼はケーキ屋、夜は熟成肉を提供する肉バルとして営業しています。

ケーキ　SWEETESTDAY　11：00～18：00
肉バル　BISTECA　18：00～24：00

隣りのカフェ　///COFFEE MAN good///　とは中で繋がっていて
提供するものも共有しています。