「ふく茶庵コース」5,000円。こちらは要予約。

先付
アボカド豆腐　冷やし野菜　豆乳がけ

アボカドの豆腐？？
ゴマ豆腐のようにもっちりしたのを想像して食べたのですが、もっちりというより濃厚クリーミー。
すごく濃いヨーグルトをさらに滑らかにしたような舌触りでした。
その上にナスとウニがのっていて、ナスのトロっとした食感や、ウニの濃厚さが味の変化になっていて美味しかったです。
基本的にお野菜の濃厚さなので、くどさは全くありませんでした。

前菜　7品
夏間近ということで、器もガラスの器になっていました。涼しげでいいですね！
見た目が美しくて、食べるのがもったいない気持ちとひとつひとつの味の変化が楽しすぎて、
会話を楽しんでいる間になくなってしまいました。

お吸い物

蓋を開けた時の、お出汁のいい香りがなんとも言えません。
今回は蛤真薯。
薄い大根の下にはシイタケと蛤の真薯が隠れています。
木の芽の緑が鮮やか！

お造り　鱧

関西地域では夏と言えば鰻より鱧！
骨切りも本当に丁寧にしてあって、梅肉が爽やか！

刺身サラダ
トリュフドレッシングがおいしい！

甘鯛若挟焼き

牛タン柚子胡椒焼き

鮎香り蒸し
初夏の定番ですね。

鮎は塩焼きが一般的ですが、今回は香り蒸し。
山椒がピリリと効いて、川魚特有の臭みもなく、蒸しているので箸で持てないくらい身が柔らかかったです。
焼いた時とはまた違った美味しさで、新発見でした。

先ほどお造りで出てきた鱧は、今度は煮物で柳川風にしてありました。
梅肉でしか食べたことがなかったので、
煮物にしたときのふんわりした食感は初めてで感動しました。



デザートにフルーツがつきました。
季節を感じます！甘くておいしいメロンでした。

以前、友人と伺った時のことも憶えていてくれたり、何気ない心遣いでお二人の人柄が伝わりますし、
お店のホッとできる落ち着いた雰囲気にもあらわれているんだろうなと思いました。

他にも3,000円と4,000円のコースがありますが、こちらは予約不要でいただけます。
ただ、お席が埋まっていたりするので、事前に電話で確認してから行ったほうがいいと思います。