特集 黒石市

寿司に合うお米をご存知でしょうか？青森県黒石市では、幻の米となった「黒石産ムツニシキ」を、米の特徴を生かし【寿司に合う米・寿司専米ムツニシキ】として復活させました。かつては青森県内だけでなく、函館でも多くの寿司屋や料理店で提供されていたお米が、黒石産のムツニシキであったそ…