「常識を覆す謎の群馬コロッケ」として 6月18日(木)の秘密のケンミンSHOWで
紹介される・・・かもしれない オランダコロッケ作りを開始。
　
材料はこちら。
こだわって調達したゴーダチーズ以外は、普通のコロッケの材料を近所のスーパーで購入。


[材料]
・ゴーダチーズ
・じゃがいも　4個
・玉ねぎ　　　1/2個　　　
・ベーコン　　100g
・卵　　　　　2個
・薄力粉
・パン粉
・フライ用油 [調味料]
・パセリ　　　大さじ1程度
・塩　　　　　小さじ1.5
・砂糖　　　　大さじ1
・みりん　　　大さじ2
・ナツメグ　　適量
・塩コショウ　適量

作り方はクックパットを参考にして、基本的にはいつも家庭で作るコロッケと同じ。
違うことと言えばタネの中にオランダ産ゴーダチーズを入れること。

それでは早速調理開始！



綺麗に洗ったじゃがいもを皮つきのまま火にかけ、沸騰したら火を弱めて15～20分ゆでる
茹で終えたら鍋の蓋をしてそのまま15分置いておく
その間に玉ねぎをみじん切りに、ベーコンは5mm各くらいに切る
フライパンを温めてベーコンを炒める。火が通ったら一旦取りだし、今度は玉ねぎを炒める
玉ねぎに火が通ったらフライパンにベーコンを戻し、ナツメグ・塩・胡椒を適量振って炒め合わせる
バットに取りだして冷ましておく



じゃがいもは熱いうちに手で皮をむく
じゃがいもを細かく潰す
塩・砂糖・みりん・ドライパセリ・炒めた玉ねぎ+ベーコンを加えて混ぜる
真ん中にゴーダチーズを入れて俵型に成形する
成形完了



薄力粉→卵→パン粉の順で衣をつける
パン粉を付け終えたら形を整える
190℃の油で揚げる
綺麗な揚げ色がついたら完成

お皿に盛りつけて、完成っ！！
思ったようにチーズがとろーっとならなかったのが残念。
でも、チーズの味わいは濃厚で、奥深いコクを感じた！！
ベーコンの塩気もちょうど良くて、チーズとよく合う～♪　うん、おいしい！

だけど参考にした平井精肉店のオランダコロッケは、写真でしか見たことがないけれど
もっと中がクリームコロッケのようにしっとりしていて
チーズがとろーっとしていたんだよなぁ・・・。

やはり予想レシピで本物に近づけるのは難しいのか！？

こうなると平井精肉店本家のオランダコロッケが食べたくなるー！！

ということで、思い立ったらすぐ！平井精肉店の通販でオランダコロッケを購入。

到着予定は明日。
明日のお昼も、オランダコロッケに決定！
自己流オランダコロッケと、大人気の平井精肉店のオランダコロッケの違いを比べてみよう。