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蕎麦
花りんご～大鰐もやしとシャモロックの出汁の蕎麦
Area 青森県 / 大鰐町 グルメ 蕎麦 2015-10-02
こだわり食材がたくさん使われている大鰐温泉もやしそばをいただきました。細めのそばとシャキシャキの大鰐温泉もやしがとても相性がよくとても美味しいかったです。蕎麦のうえには大鰐温泉もやしと青森シャモロックがトッピングされています。普通のそばつゆとは一味違い、シャモロックの出汁とマルシ…
自然房 万作庵
～厳選した蕎麦を石臼挽きして作る手打ち蕎麦。
Area 青森県 / 弘前市 グルメ 蕎麦 2015-09-11
弘前市の相馬ロマントピアのそばにある「万作庵」に行ってきました。手打ち蕎麦が食べれるお店です。万作庵では毎日、厳選した蕎麦を石臼挽きして３種類の手打ち蕎麦を作っているんだそうです。 二八そば・・・そば粉八割、つなぎ二割の定番そば。 十割そば・・・つなぎを使わずにそば粉だけで仕…
自然房 万作庵
美味しいお蕎麦を食べながらゆったりした時間を過ごせる店。
Area 青森県 / 弘前市 グルメ 蕎麦 2015-09-08
お蕎麦登場！！『鴨南蛮そば』うれしいきゅうりの漬物つき！！！キリッとおつゆが辛めタイプ。普段しょっぱ口の私でも、強く感じます。鴨の油で少しは和らいでますが、もしかしたらしょっぱいと感じる方もいるかも？鴨のお肉とお葱は間違いない美味しさ！！！こちらでは二八・十割…
東門～階上早生を使用した手打ち蕎麦
Area 青森県 / 階上町 グルメ 蕎麦 2015-08-31
長年、階上岳を見て育ってきましたがこ～んな素敵な場所が身近にあること、先日まで全く知りませんでした。今度は夜のジャズライブがある日を狙って東門に訪問！≪手打ちそばセット≫こちらの地域在来の階上早生（はしかみわせ）という蕎麦を使った手打ちです。器は重厚な津軽金山焼！…
おしゃべりハウス１０～
Area 青森県 / 弘前市 グルメ 蕎麦 2015-08-07
全国の蕎麦屋を巡り、幌加内蕎麦に出会い感動されたというご主人拘りの蕎麦。こちらのそばランチのお蕎麦も幌加内の蕎麦粉を使用しています。歯ごたえと香り、噛むほどに蕎麦の味わいが感じられてとても美味しかったです。そして、見た目にも美しい透明感があるのは初めてでした。…
手打ち蕎麦屋 山と森と～七戸産のそば粉を使用した二八手打ち蕎麦
Area 青森県 / 三沢市 グルメ 蕎麦 2015-07-02
特上天ぷらそばを注文。普通の天ぷらそばに比べて天ぷらと海老の量が多い。8個の天ぷらが温かいそばの上にのっている。この日は、海老2本、ピーマン、ナス、キス、イカ、ししとう、かにかまの天ぷらがのっていた。お蕎麦は七戸産のそば粉で二八手打ち蕎麦。おつゆは出しの味を充…
一茶庵～老舗名店の手打ち蕎麦
Area 青森県 / 五所川原市 グルメ 蕎麦 2015-07-01
「三味そば」と「ミニ親子丼＋ミニたぬき」を注文しました。温かい蕎麦と冷たい蕎麦を選べるという事でしたが今回は冷たい方で。とっても大きなお膳に乗って到着。「三味そば」は左から山かけ・天ぷら・山菜です。山かけそばはとろろとうずらの卵が乗っておりさっぱりした印象。つ…
檜屋～5種類の蕎麦が楽しめる横浜そば
Area 青森県 / 横浜町 グルメ 蕎麦屋 2015-05-27
横浜町といったら、菜の花やドーナツが有名だと思うのですがちょうど菜の花フェスティバルも開催されていて、菜の花が一番綺麗に咲き誇っている頃「手打そば・うどん処 檜屋」に行ってきました。店内は、清潔感もあり、ゆっくり落ち着ける雰囲気。なんで「横浜そば」というんだろう？という疑問を…
野の庵～桜の名所 弘前公園近く
日本一の桜を眺めながらいただく蕎麦御膳
Area 青森県 / 弘前市 グルメ 蕎麦屋 2015-04-21
桜が咲くこの季節にぴったりな場所「野の庵」に行ってきました。車で行くと弘前公園のお濠を「一陽橋」方面へ向かい住宅地の角を一度曲がった場所。弘前公園からは「春陽橋」を渡り桜のトンネルの対岸に出るとすぐです。4/20～5/10は、桜まつり期間メニューの「そば御膳」となっていました。も…
手打ちそばむらかみ～味わい深い名店の手打ち蕎麦
Area 青森県 / 板柳町 グルメ 蕎麦屋 2015-04-14
注文の前に運ばれてきたのは、そば茶と揚げそば。揚げそばは香ばしく 形は細いものや太いものなどさまざま いろんな食感を楽しめました。そば茶は香りが良く、ほっとする味でした。今回注文したのは 鴨つけそば そばぜんざい 待つことおよそ10分。ざるに乗ったつやのあるおそばと鴨肉や焼きねぎ…