アメイジング・フォー~こだわりの和牛ゴロゴロ厚~い熟成肉ステーキ。|青森県/弘前市|グルメ|Locolle ローコレ

アメイジング・フォー~こだわりの和牛
ゴロゴロ厚~い熟成肉ステーキ。

【2016年~2017年・忘新年会プラン情報】

お店の方に聞いたところ、土曜日の予約はだいぶ埋まってきてるようです。
金曜日は今ならまだ間に合うそうです、幹事さん急いでっ♪

基本プランはAコースの飲み放題付き5,000円
・前菜
・ステーキ&焼き野菜
・サラダ
・佐助豚の串カツ盛り
・ガーリックライス
・デザート

また、上記のコースに何品か追加・串カツが和牛のバラ焼きになったコースは6,000円。
1,000円追加でグンとグレードアップしますよ!

5名以内もしくは10名以上で個室に出来ます。


▼2016-01-28のランチリポートです▼

1/17日にオープンしたての
ステーキてっぱんアメイジング・フォー。

一体どういう風にアメイジングなんでしょうか(*'▽')??
期待が膨らみますね!

店内に入るとすぐ横に…熟成肉パレード。


私が注文したものは

・本日のおすすめ熟成肉120g
・ライス(おかわり自由)
・本日のケーキ&紅茶

【本日】攻めでいきました(笑)

「本日の」って付くからには日によって変わるのかなと思ったんですが

聞いてみたら熟成肉は大体モモ肉で固定だそうです。

熟成肉とは、常に肉の周りの空気が動く状態で、35日以上ゆっくり寝かせることにより
肉自体の持つ酵素の働きによって繊維が分解されて、柔らかくなると同時に、
旨み成分のアミノ酸やペプチドが増加します。

とのこと。

簡単に言うとお肉を発酵させて表面にカビを繁殖させ旨み成分を増加させたお肉だそうです。

え…カビ…??アメイジーング(´◉◞౪◟◉)

調理する際にきちんとカビは削ぐそうなのでご安心を。

お肉を注文してくるまでに結構時間がかかりました。
カビを削ぐにはそれなりの時間が必要なのですね。

でも期待は上がりまくりです。
柔らかいんだろうな~旨みハンパないんだろうな~(*'ω'*)

やっときました!

てっぱん専門店なので鉄板で来るのかと思ってたらお皿でした。
でも、おいしそう!!厚い!ゴロゴロ~

断面ほんのりピンク…素敵。



醤油ベースのタレと
薬味はワサビ・西洋ワサビ・赤柚子胡椒・柚子胡椒
いろんな味が楽しめていいですね!

お肉自体に味付けはしてなかったのでタレをかけて、お好みの薬味をのせていただきます。



お肉は甘みが強いのでピリッとしたワサビやさっぱりした柚子胡椒が合う!!
噛めば噛むほどあまい。

そして、飲み込めない…

柔らかいというよりはグニュグニュしている感じですね。
お肉の味はうまみといよりはあまみが強く
ライスとの相性はあまり良くないと思います。

ライスはおかわり自由なのですが、1杯の1/2くらいしか進まなかったです。
パンも200円でおかわり自由なので、パンにすればよかった~。


そして食後には本日のケーキ&紅茶



本日のケーキはティラミスでした(*'▽')

白いとこ、スポンジかな~と思ったら少しかためのクリーム?でした。
プリンみたいな食感。美味しい!

上にかかっているココアの苦味と合う~
イチゴもさっぱりしていて良いバランス!

紅茶は香りが強いので香りを楽しみながら飲むと
リラックス効果があっていいですね(*^-^*)
紅茶好きにはたまらない濃さ!

ランチは1300円でメインとごはんorパン、スープ、サラダ、コーヒー、デザートがついて
内容豊富なのですが、メインに熟成肉はないので…

熟成肉が食べたいなら熟成肉単品+ごはんorパンを頼まないといけなく
コストパフォーマンスはあまりよくないかなと思います。

熟成肉を売りにしているのにランチにないのは少し不思議に感じました。

お酒の種類が豊富なので、今度は夜にきて
お酒を飲みながら生ハムとかチーズの盛り合わせとか食べてみたいな~(*'▽')

個室もオシャレで素敵な雰囲気なので
カップルの方々にオススメです(*^-^*)


弘前市のランチ特集はこちらから
ジャンル
グルメ / 熟成肉
エリア
青森県 / 弘前市
投稿日
2016.1.28
制作者
Reporter にしだてEditor さいかmyu/fukita
プレイスインフォメーション
ステーキてっぱん アメイジング・フォー
〒036-8093 青森県弘前市大字城東中央5丁目3-12
営業時間:ランチ11:30~14:00(LO13:30) ディナー17:00~22:30(LO22:00)
定休日:毎週水曜日
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