待ってました！！
2015年10月10日、「青天の霹靂」が青森県内で一斉発売されましたね！

県外での先行販売も10月14日から、都内の一部店舗で始まり
19日からは大都市圏で一斉販売がスタート！
青森県内での店頭価格よりやや高めでも、数袋まとめ買いする客も続出だとか！！

青森県は米の主産県でありながら、全国に通じる「ブランド米」が無かったんです。
残念ながら、青森県で米が注目されることはほとんどありませんでした。

そんな青森県が、約10年を費やして育成してきたのが「青天の霹靂」です！！

「青天の霹靂」は、2015年2月に米の食味ランキングの最上位「特A」を、青森県産で初めて取得。
有名ブランド米、新潟県の「魚沼産コシヒカリ」や山形県の「つや姫」などに仲間入りしました。

「青天の霹靂」はその名前の通り、誰もが驚くような旨さを目指して誕生したお米。


開発までには、気が遠くなるような改良の積み重ねがあったようです。
青森の生真面目な農家の方の努力と一途さがこの米を生んだ、といっても過言ではないですね。

最初は変な名前～！と密かに思っていました(ごめんなさい)
完成までの苦労や、お米に込められた願いを知った今では納得のネーミングです！

そんな「青天の霹靂」をせっかくなので、今回は丁寧に丁寧に土鍋で炊いてみました。

米2合は軽く洗い、30分ほど浸水させる。



浸水後は水を切り、土鍋に米と水400mlを入れる 。
(１合に対し、水１カップ(200ml)なので、米を増やしたい場合は水も同じように増やしてください)

IH３
強火で沸騰まで一気に加熱
IH温度3

沸騰したら
IH２にしてタイマー12分！！！
IH温度2

12分経ちましたら、そこから20分ほど蒸らします。



完成です。つやつやですね、まぶしい！！！



「ふっくらもっちり」そして「香りよく」炊き上がりました！
粘りと硬さのバランスがよく、モチモチで噛むほどに甘みが広がります！

土鍋を使って炊いたことによって
ふっくらとして適度な粘りと光沢のあるおいしいお米を目指した
「青天の霹靂」の良さがさらに増したように感じました。
炊飯器で炊いた時とは格段に甘さのレベルが違います。

冷めてもおいしいのでおにぎりにもぴったりです。

時間も思ったよりかかりませんし、簡単なのでみなさんもぜひ！
土鍋を使って「最高のご飯」を味わってみませんか？