弘前市宮川にある「シェ・タテヤマ」
「カルティエ」時代の頃からのファンも多いのではないでしょうか。

ランチ Bコース　2750円

・プティオードブル 又は スープ
・魚料理
・お口直しのシャーベット
・肉料理
・デザート
・キャフェ

プティオードブルかスープを選べます。
プティオードブルも生ハムやスモークサーモンなど3種類の中から選べ、 私は「スモークサーモン」をチョイスしました。


肉厚のサーモンとサラダのバランスが良く、サラダのドレッシングもサーモンの旨味を引き立てて美味しかったです。

スープも2種類から選ぶことができます。
この日のスープは「温かいキノコのスープ」か「ポテトの冷製スープ」でした。
「ポテトの冷静スープ」をチョイス。

メインのお魚料理は「ホタテのポワレ」か「鯛のポワレ」からチョイス。
私は鯛のポワレにしました。


皮目はパリッとしているのに、身はふんわりと柔らかく、ほろほろと崩れるくらい柔らかかったです。
クリームソースの下に、ラタトゥイユのようなお野菜のトマト煮が敷いてあって、味の変化が楽しめました。
鯛の上に乗っていた細いパリパリしたのは、なんだったんだろう。

お肉料理の前に、お口直しのシャーベット。
グレープフルーツのシャーベットで
小さい果肉が入っていてとてもさっぱりしました。

お肉料理は「ポークソテー」か「豚肉の香草焼き」「仔羊のロースト」の3種類から選べ、私は「仔羊のロースト」にしました。
赤ワインベースの、少しスパイスが効いたようなソースがとてもよく合っていて、お肉もとても柔らかかったです。
ナイフを入れると、すっとほぐれていくくらい柔らかく、でも食べるとちゃんとしたお肉の存在感もあって、とても美味しいなと思いました。
横に添えられた玄米と白米のピラフは、プチプチとした触感で、お肉の柔らかさにアクセントが加わってとてもよかったです。


デザートはガトーショコラとフルーツタルト、バナナのアイスクリームでした。


バナナのアイスクリームがとても濃厚で、バナナ本来の甘みとまろやかさを凝縮したようなアイスでした。
ガトーショコラは、もっとずっしりしているのかなと思ったんですが、思っていたよりは軽めで、フルーツタルトのギュッとした感じや、バナナの濃厚さとのバランスが良かったです。


一緒に行った友人は、Aコースをオーダーしました。
女性だとAコースくらいのボリュームがちょうどいいかもしれません。

Aコース 内容
・スープ(オードブルは選べません）
・肉料理 又は 魚料理
・デザート
・キャフェ

スープやお魚/お肉料理はそれぞれ数種類の中から好きなものをチョイスできます。


フレンチ と聞くと ちょっと敷居が高いように感じがちですが、パスタランチもあるし
予約をしなくても行けるので(昼も夜も）、ちょっとした自分へのご褒美にくるのもいいなと思いました。

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