青森市浜田にある「蕎麦　しもばしら」。
高級住宅街の一角に、ひっそりとした上品な佇まい。
一見通り過ぎてしまうような、隠れ家的おそば屋さんです。

まず、運ばれてきたのが突き出しの揚げ蕎麦と蕎麦茶。



揚げ蕎麦は油っぽくなく、さっぱりとした味わいなのでペースが上がります。
蕎麦茶も香りがとてもいい！！お替わりいただきました！

天せいろ
天ぷらは、蓮根・椎茸・獅子唐・海老2本・薩摩芋・南瓜。
お好みで粗塩が添えられてあります。

お蕎麦は、女性の握り拳くらいの量でしょうか。とても少なめです。
みなさん、おかわりそばを頼んでいらっしゃいました。
十割蕎麦のため、ちぎれますが茹で加減も絶妙でツルツルと入っていきます。



しかし、下の方へいくと、しっかりと水切りがされていなかったのか
少しべチャっとしていたのが気になりました。
そばつゆは、甘目でこれまたお上品。

タイミングよく運ばれてきた、蕎麦湯は見た目は真っ白。



注いだ感じでトロトロしているのが伝わってきました。

今までに飲んだことのない
濃厚でトロトロの優しい味わいの蕎麦湯。

この蕎麦湯、かなり気に入ってしまいかなり飲みました笑
とても美味しいっ！

店内では、BGMなどもなくお蕎麦を楽しむための空間になっており
今までに味わったことのない空間と価格、そしてこの蕎麦湯に衝撃を受けました。

お客様方も皆様セレブな主婦の方々ばかりで、少しばかり場違いな私は緊張してしまいました。。。

12月も後半に差し掛かり、そろそろお蕎麦シーズンですね。

庶民では、なかなか手の届かないような価格ですが
たまの贅沢に是非、この蕎麦湯を味わって欲しいと思いました。

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