ラーメンブロガーさんがちょこちょこ紹介していて気になっていたお店。
新感覚みそラーメンが食べられると聞いて伺ったのは、五所川原市『Noodle shop Yan』
新店だと思ったらオープンから１年は経ってるんですもんね～
ELMからは少し離れているので気がつきませんでした！

Yan(ヤン)自慢の”香味津軽辛味噌ラーメン 850円”

生姜のすりおろしがインパクトあります。
青森県産の津軽味噌を独自にブレンドしているというこだわりの味噌と
炒めた野菜の香ばしさと甘みがちょうどよく融合しています。
表面にかかってる香味油のおかげか、辛味噌という割には辛くもなく。
辛いもの大好きな私には少々物足りなく(;^ω^)
卓上の七味とすりおろしニンニクをがっつり入れていただきました。
※辛味噌は50円で追加もできますよ～



メニューを見ると、鯵(あじ)煮干しを使った醤油ラーメン＆塩ラーメンと、味噌ラーメン
そして辛味噌の３本柱が基本なんですね。
原材料と技法にとことんこだわっているお店だから仕方ないかもしれませんが
・・・ちょっと味噌系、高くない？



”鯵コク醤油ラーメン 700円”

ブレンドした特製の醤油タレに県産のリンゴを加えているそうです。
リンゴ感はあまり感じませんでしたが、アジのアジわいは感じました( ｀ー´)ノオヤジギャグ？

ちょっと失敗したのが、細麺をチョイスしなかったこと！
Yanでは、醤油と塩のみ細麺を選べます。
北海道から取り寄せている、中太の玉子麺。
もちもちプリプリとした食感や、小麦の風味...味噌ラーメンにはベストマッチだと思いますが
この鯵コク醤油ラーメンのようなアッサリしたスープには主調が強すぎるんですよね。
スープ負けてる・・・
これ細麺なら、スープにもっと絡んで良かったハズ。



”香味津軽味噌ラーメン 800円”

大きなバラチャーシュー。トロっトロです。
こちらにもすりおろしの生姜がたっぷり！
生姜効果なのか、食べ終わった後は汗びっしょりになります。
代謝上がっちゃうよ～～～♪



お店の方の接客と小上がり完備の清潔でおしゃれな店内に、とても好感が持てました。
ELMでショッピングを楽しんだ後にご家族でいかがでしょうか？

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